Kastamonu Et Ekmeği
Biraz geçmişi düşün hatırla
Eskiden eti döverdik satırla
Alışkanlık ettik eti makinayla çekmeği
Satırla daha kaliteli olurdu
*
Çalı çırpı odun gelirdi kucakta
Seni pişirirlerdi saçta ocakta
Kışın kar yağarken soğuk havada
Seni yapmaya başladılar tavada
*
İkram edilen karnım tok dememiştir
Gençler kendir çubuğuyla pişen yememiştir
Lezzetin cümle alem biliyor
Müjde kendir Taşköprü’ye geliyor
*
Marmelatla yenirsin gitmez yanından kuru yemiş
Kalitende ödül vermedi Dadaylı memiş
Seninle ün yapsada başka bir vilayet
Ebeveynlerimiz yapar karışımı soğan tuz et
*
Sakın soğutmayın sıcak yenir
Gerçeği odur Taşköprü et ekmeği denir
Lezizdir suyu tutunca Altan akar
Aslan başaran yıldız bulunur mekan seni yapan
*
Yangınlaşır mekan olur çok sürüm
Eline alın yapın bir dürüm
Elinizde boynunu bir tarafa eğer
Tam bir etli olmak olmuştur meğer
*
Yiyenler olur onun aşığı
Sakın kullanmayın çatal kaşığı
Hamuru oklavayla acın bir
Yazan Taşköprülü Mehmet
*
Mehmet Yılmaz
Emekli maliye memuru
