Kahvaltıda tüketilen besinler kadar ilk öğünün hangi saatte yapıldığı da uzun vadeli sağlık açısından önem taşıyabilir. 40 yaş ve üzerindeki yetişkinlerin verilerini inceleyen yeni bir araştırma, güne geç saatlerde yemek yiyerek başlayanlarda ölüm riskinin daha yüksek olduğunu gösterdi.
Avrupa Klinik Beslenme Dergisi’nde yayımlanan çalışmaya 31 bin 44 yetişkin dâhil edildi. Katılımcıların 24 saat içindeki ilk ve son kalori alım saatleri kaydedilirken iki öğün arasındaki süre “yemek yeme penceresi” olarak değerlendirildi.
İlk öğün geciktikçe risk yükseldi
Araştırmada sabah 07.00 ile 08.00 arasında ilk öğününü yapanlar temel karşılaştırma grubu olarak alındı. Kahvaltısını 08.00 ile 10.00 arasında yapanlarda herhangi bir nedene bağlı ölüm riskinin yüzde 10 daha yüksek olduğu hesaplandı.
İlk öğününü 10.00 ile 12.00 arasına bırakanlarda bu fark yüzde 19’a çıktı. Öğle saatlerinden sonra yemek yemeye başlayanlarda ise ölüm riski, erken kahvaltı yapanlara kıyasla yüzde 29 daha yüksek bulundu.
Kalp krizi ve inme gibi kalp-damar hastalıklarına bağlı ölümler incelendiğinde de benzer bir tabloyla karşılaşıldı. İlk kalori alımını öğleden sonraya bırakanlarda kalp-damar kaynaklı ölüm riskinin yüzde 46 daha yüksek olduğu belirlendi.
Yaşam beklentisinde 2,5 yıllık fark
Çalışmada, 50 yaş ve üzerindeki katılımcılar için yaşam beklentisine yönelik bir hesaplama da yapıldı. İlk öğününü öğleden sonra tüketenlerin tahmini yaşam süresi, sabah 07.00-08.00 arasında yemek yiyenlere göre ortalama 2,46 yıl daha kısa çıktı.
Araştırma, geç kahvaltının tek başına erken ölüme neden olduğunu kanıtlamıyor. Çalışmanın gözlemsel olması nedeniyle uyku düzeni, mevcut hastalıklar, çalışma saatleri ve yaşam biçimi gibi başka etkenlerin sonuçlar üzerinde payı bulunabilir.
Bulgular yine de yalnızca ne tüketildiğinin değil, öğünlerin günün hangi saatinde yenildiğinin de sağlık açısından dikkate alınması gerektiğine işaret ediyor.
