Ağustos ayında fiyat artışıyla dikkat çeken yumurtada, önümüzdeki dönemde yeni bir zam gelip gelmeyeceği merak edilirken üreticilerden tüketiciyi rahatlatan açıklama geldi. Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon, sektörde arz-talep dengesinin yeniden sağlandığını belirterek olağanüstü bir fiyat artışı beklemediklerini söyledi.
Afyon, mevcut üretim seviyesinde yumurtada herhangi bir arz sorunu bulunmadığını, hatta üretim fazlasının oluştuğunu ifade etti. Üretici maliyetlerinin ise fiyatların belirlenmesinde önemli bir unsur olmaya devam ettiğine dikkat çekti.
Yumurta üretiminde arz sorunu bulunmuyor
YUM-BİR Başkanı İbrahim Afyon, yumurta piyasasındaki son duruma ilişkin değerlendirmesinde üretimin yeniden dengelendiğini belirtti.
Afyon'a göre mayıs ayında tüketimde yaşanan düşüş yumurta fiyatlarının gerilemesine neden oldu. Bu süreçte üreticiden yaklaşık 60 liraya çıkan 30'lu yumurta kolisinin marketlerde 90-110 lira arasında satıldığı ve söz konusu seviyelerin üreticiler açısından maliyetleri karşılamakta yetersiz kaldığı belirtildi.
Haziran ayında maliyetlerini karşılayamayan bazı üreticilerin hayvanlarını kesime gönderdiğini aktaran Afyon, bunun üretimde geçici bir boşluğa neden olduğunu söyledi. Ancak daha sonra yetişen sürülerin üretime dahil olmasıyla arzın yeniden arttığını kaydetti.
Afyon, havaların serinlemesiyle birlikte arz ve tüketimin birbirini dengelediğini, yumurta üretiminde herhangi bir sorun bulunmadığını ve mevcut durumda üretim fazlasının olduğunu ifade etti.
30'lu yumurtanın ideal fiyatı ne kadar?
Yumurta fiyatlarında üretim maliyetlerinin de belirleyici olduğuna dikkat çekildi. Afyon, yumurta üretim maliyetlerinin yaklaşık yüzde 80'ini yem giderlerinin oluşturduğunu belirtti.
Üreticiden çıkan yumurtanın fiyatının şu an yaklaşık 3 lira seviyesinde olduğunu aktaran Afyon, üreticinin zarar etmemesi için yumurtanın 4,5 liranın altında satılmaması gerektiğini ifade etti.
Buna göre üreticiden 4,5 liraya çıkan bir yumurtanın markette yaklaşık 6 liradan satılmasının dengeli bir fiyat olacağı belirtildi. Bu hesaplamaya göre 30'lu yumurta kolisi için 160-180 lira aralığı normal ve ideal fiyat seviyesi olarak değerlendiriliyor.
Yumurta fiyatları artacak mı?
Yumurta almak isteyen tüketicilerin en çok merak ettiği “Fiyatlar yeniden yükselecek mi?” sorusuna da yanıt geldi.
İbrahim Afyon, arz-talep dengesinin oluşması nedeniyle önümüzdeki dönemde olağanüstü bir yumurta fiyat artışı beklemediklerini söyledi. Üreticinin zarar etmediği sürece fiyatlarda aşırı yükseliş yaşanmasının öngörülmediğini belirtti.
Afyon, 30'lu yumurta kolisinin 160-180 lira bandında bulunmasının normal olduğunu ifade etti. Bu seviyenin üzerindeki fiyatların ise ürünün alternatif üretim yöntemi, köy yumurtası veya gezen tavuk yumurtası gibi farklı özelliklere sahip olması durumunda ortaya çıkabileceğine dikkat çekti.
Yem maliyetleri yumurta fiyatlarını etkiliyor
Yumurta üretiminde en önemli gider kalemlerinden birinin yem olduğunu belirten Afyon, yem maliyetlerinin yaklaşık yüzde 80 oranında paya sahip olduğunu söyledi.
Rusya-Ukrayna savaşı sonrasında yem fiyatlarında yükseliş yaşandığını ifade eden Afyon, yeni bir tahıl koridorunun yem maliyetlerindeki artışı durdurmasını, mümkün olması halinde fiyatların gerilemesine katkı sağlamasını beklediklerini belirtti.
Üreticiler tarafından yapılan değerlendirmelere göre mevcut üretim koşullarında yumurtada arz sıkıntısı bulunmuyor. Bu nedenle tüketicilerin önümüzdeki dönemde olağanüstü bir fiyat artışı konusunda endişe etmesini gerektirecek bir durum olmadığı ifade ediliyor.
