Yılbaşı gecesi, kalabalık sofralar, geleneksel lezzetler ve uzun saatler süren yemeklerle özdeşleşirken, beslenme düzeninin tamamen bozulması yeni yılın ilk gününde çeşitli sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Memorial Antalya Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Diyetisyen Berna Ertuğ, yılbaşı akşamının “kaçamak günü” olarak görülmemesi gerektiğini belirterek, küçük önlemlerle hem sofranın keyfinin çıkarılabileceğini hem de sağlığın korunabileceğini vurguladı.
“Tüm Gün Aç Kalmak En Büyük Hata”
Yılbaşı gecesi fazla yememek adına 31 Aralık gününü aç geçirmek birçok kişinin yaptığı en büyük yanlışlardan biri. Dyt. Berna Ertuğ, güne mutlaka kahvaltıyla başlanması gerektiğini belirterek, ara öğünlerin atlanmamasını önerdi. Öğle yemeğinde ise akşam tüketilecek et ağırlıklı menü düşünülerek sebze ağırlıklı ve hafif tercihler yapılmasının dengeyi korumada önemli olduğunu söyledi.
Yılbaşı Sofrasında Porsiyon Kontrolü Şart
Yılbaşı akşamlarında yalnızca açlık hissiyle değil, gecenin coşkusuyla da kontrolsüz tüketim yapıldığına dikkat çeken Ertuğ, bu durumun mide bulantısı, şişkinlik, hazımsızlık ve kan şekeri dalgalanmalarına neden olabileceğini ifade etti. Bu nedenle “tabak modeli”nin uygulanmasını öneren Ertuğ, tabağın yarısının sebze veya salata, dörtte birinin protein (hindi, balık veya kırmızı et), kalan kısmının ise karbonhidratlardan oluşmasının ideal bir denge sağladığını belirtti.
Hindi, Et ve Mezelerde Doğru Tercihler
Hindi tüketiminde derisiz göğüs etinin tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Dyt. Berna Ertuğ, kızartmalar yerine fırında veya ızgarada pişirme yöntemlerinin daha sağlıklı olduğunu dile getirdi. Zeytinyağlı mezelerin lif açısından zengin olduğunu vurgulayan Ertuğ, her çeşitten 1–2 kaşıkla sınırlı kalınması gerektiğini hatırlattı.
Tatlı, Kuruyemiş ve Alkolde Ölçü Önemli
Yılbaşı sofralarında tatlı tüketiminin de kontrollü olması gerektiğini belirten Ertuğ, şerbetli ve hamurlu tatlılar yerine sütlü veya meyveli tatlıların tercih edilmesini önerdi. Kuruyemişlerin küçük bir kaseyle sınırlandırılması gerektiğini ifade eden Ertuğ, alkol tüketiminin mümkünse sınırlandırılmasını, tüketilecekse bol su veya soda ile birlikte içilmesini tavsiye etti.
Yeni Yıla Zinde Başlamak İçin Öneriler
Yılbaşı gecesi uyumadan önce bol su içmenin önemine değinen Dyt. Berna Ertuğ, yeni yılın ilk gününde kahvaltının atlanmaması, sebze ve meyve ağırlıklı beslenilmesi ve gün boyunca sıvı tüketiminin artırılması gerektiğini söyledi. Metabolizmayı desteklemek için bitki çayları, antioksidan açısından zengin nar, kivi ve turunçgillerin tüketilmesini öneren Ertuğ, açık havada yapılacak tempolu yürüyüşlerin hem sindirimi kolaylaştıracağını hem de vücudu canlandıracağını sözlerine ekledi.
