Ramazan ayı boyunca uygulanan ihracat kısıtlamalarıyla dengede tutulan tavuk fiyatları, bayram öncesinde alınan yeni kararla birlikte yeniden yükselişe geçti. Sektördeki büyük üretici firmaların kısa süre içinde yaptığı art arda zamlar, özellikle tavuk kanadı fiyatlarında dikkat çekici bir sıçramaya neden oldu.
İhracat Serbestliği Fiyatları Tetikledi
Ticaret Bakanlığı’nın Ramazan ayında iç piyasada fiyat istikrarını sağlamak amacıyla devreye aldığı ihracat kısıtlaması, tavuk ürünlerinde fiyat artışını sınırlamıştı. Ancak bayram yaklaşırken bu kısıtlamanın kaldırılmasıyla birlikte üreticiler fiyat güncellemelerine gitti. İlk etapta yaklaşık yüzde 10’luk bir artış yapılırken, bunu kısa süre içinde gelen yüzde 15’lik yeni zam izledi.
Bu gelişmeler, piyasada fiyatların hızla yukarı yönlü hareket etmesine yol açtı. Özellikle ihracatın yeniden açılmasıyla birlikte talep artışı, fiyatlar üzerinde doğrudan etkili oldu.
Tavuk Kanadı 500 Lira Sınırını Aştı
Zam dalgasından en çok etkilenen ürünlerin başında tavuk kanadı yer aldı. Kısa süre önce kilogramı 385 lira seviyesinde olan tavuk kanadı, yapılan son artışlarla birlikte 520 liraya kadar yükseldi. Böylece kanat fiyatı, ilk kez 500 lira sınırını aşarak rekor seviyeye ulaştı.
Uzmanlar, tavuk kanadına olan yüksek talebin de fiyat artışında etkili olduğuna dikkat çekiyor. Özellikle restoran ve mangal sezonunun yaklaşması, bu ürüne olan ilgiyi artırıyor.
Artan Maliyetler Zamların Başlıca Nedeni
Sektör temsilcileri, fiyat artışlarının arkasında yatan temel nedenin yükselen maliyetler olduğunu vurguluyor. İstanbul Kasaplar Odası yetkilileri, son dönemde akaryakıt fiyatlarında yaşanan artışın nakliye giderlerini yükselttiğini, bunun da doğrudan ürün fiyatlarına yansıdığını ifade ediyor.
Kasaplar Odası Başkanı Ali Güla da yapılan zamların kaçınılmaz olduğunu belirterek, sadece tavuk ürünlerinde değil, birçok kalemde maliyet baskısının hissedildiğini dile getirdi. Güla, uzun süredir tavuk fiyatlarında önemli bir artış yaşanmadığını da hatırlatarak, mevcut zamların sektör açısından “normal” karşılandığını söyledi.
Tüketici Fiyatlarında Yeni Dönem
Yaşanan bu gelişmeler, tüketicinin alışveriş alışkanlıklarını da etkileyebilir. Tavuk ürünleri genellikle kırmızı ete alternatif olarak tercih edilirken, fiyatlardaki bu yükselişin talep dengelerini değiştirmesi bekleniyor.
Önümüzdeki günlerde ihracatın seyrine ve maliyetlerdeki değişime bağlı olarak tavuk fiyatlarında yeni hareketlilikler yaşanabileceği öngörülüyor. Bayram sonrası dönemde ise piyasaların nasıl şekilleneceği merak konusu olmaya devam ediyor.
