Kastamonu'nun İhsangazi ilçesinde 5 yıl önce deneme amaçlı ekilen karabuğday, atıl tarım arazilerinde çiftçilere önemli bir gelir kaynağı haline geldi. Özellikle çölyak hastalarından yoğun talep gören karabuğday, bu yıl da yeniden toprakla buluşturuldu.
İhsangazi’de çiftçilik yapan Ciğerci ailesi, denemek amacıyla yetiştirdikleri karabuğdayı bu yıl da hasat için ekti. Glüten içermemesiyle ön plana çıkan karabuğday, hasat sonrası katma değerli ürünlere dönüştürülerek Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor. Karabuğdayın hasadının Temmuz veya Ağustos aylarında yapılması bekleniyor.
Çölyak Hastalarından Yoğun İlgi
Genç çiftçi Yasin Ciğerci, “Bugün babamla karabuğdayı toprakla buluşturduk. Allah bugünleri de nasip etti. 5 yıl önce ilk karabuğdayı toprakla buluşturduğumuzda ‘acaba olur mu’ diye düşünmüştük. Allah nasip etti, 5 yıldır ekmeye devam ediyoruz ve Türkiye ekonomisine katkı sağlıyoruz. Çünkü buğdaydan sonra en çok ekonomiye ürün sağlayan hububat karabuğdaydır. Bunun üretimini yaptıktan sonra işleyerek unuyla çeşitli ürünler yapıyoruz. Özellikle çölyak hastalarından yoğun ilgili gördüğü için önemli bir ürün. Çölyak hastaları bu ürünü bize çok soruyor” dedi.
5 Yıldır Üretim Yapıyorlar, Verimden Memnunlar
Baba Sebahattin Ciğerci ise, “Bugün karabuğdayı ekiyoruz. Karabuğday ununu, eriştesini, makarnasını üretiyoruz. Aynı zamanda karabuğday unu çölyak hastalarına iyi gelmektedir. Gluten oranı sıfırdır. Bunu üreterek Türk ekonomisine katkı sağlamaya çalışıyoruz. Yaklaşık 5 yıldır bunu ekiyoruz ve iyi verim alıyoruz” ifadelerini kullandı.
