Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde yetiştirilen siyez buğdayı, hem iç hem dış pazarda yoğun ilgi görüyor.
12 Bin Dekar Alanda Ekildi
Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde geçmişi 12 bin yıl öncesine uzanan ve “Hitit buğdayı” olarak da bilinen siyez buğdayının hasadına başlandı. Bu yıl yaklaşık 12 bin dekarlık alanda ekimi yapılan siyez, hem ham halde hem de işlenmiş ürün olarak piyasada önemli bir yer tutuyor.
Tohumları Tescilli: “Mergüze” ve “Ata”
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından siyez buğdayının yerli tohumları “Mergüze” ve “Ata” isimleriyle tescillenmiş durumda. Siyez, dayanıklılığı ve besin değeriyle son yıllarda sağlıklı beslenme trendlerinin de vazgeçilmez ürünlerinden biri haline geldi.
“Verim Güzel, Yöresel Ürünlere Dönüşecek”
İhsangazi’de siyez ürünleri üzerine işletmesi bulunan ve çiftçilikle uğraşan İrfan Çakal, hasat süreciyle ilgili şu bilgileri verdi:
“İlçemizde bu yılki hasadımıza başladık. Siyez buğdayımızdan bulgur, un yapıp bundan da yöresel ürünler yapacağız. Verim güzel.”
