Herkesin çok sevdiği mantar sezonu açıldı. Ancak doğadan bilinçsizce toplanan mantarların tüketilmesi, ciddi sağlık sorunlarına ve ölümle sonuçlanabilecek vakalara neden olabiliyor. Uzmanlar, vatandaşlara özellikle zehirli mantar türlerinden uzak durmaları konusunda çağrıda bulunuyor.
Mantar Zehirlenmesinde Görülen Belirtiler
Mantar zehirlenmesi, mantarın içerdiği toksinlere göre farklı zamanlarda kendini gösterebilir. Bazı türler 2 saat içinde sersemlik, uyku hali, tansiyon düşüklüğü, aşırı terleme ve ağızda metalik tat gibi belirtiler ortaya çıkarırken; bazıları ise 6 saatten sonra şiddetli kusma, ishal, karın ağrısı, ateş, böbrek ve karaciğer hasarı gibi hayati riskler oluşturabiliyor. İleri evrelerde koma ve ölüm riski de söz konusu. Bu nedenle ilk belirtilerde vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurmak gerekiyor.
İlk Müdahale Hayat Kurtarabilir
Mantar zehirlenmesi şüphesi olan kişilere kesinlikle süt, yoğurt, tuzlu su ya da rastgele ilaç verilmemeli. En doğru adım, acilen sağlık kuruluşuna başvurmak ve mümkünse tüketilen mantarın örneğini doktora ulaştırmak. Tedavide mide yıkaması, sıvı-elektrolit desteği, özel antidotlar ve organ hasarına yönelik ileri tedaviler uygulanabiliyor.
Türkiye’de Güvenli ve Tehlikeli Türler
Ülkemiz zengin bitki örtüsü sayesinde birçok yenilebilir mantar türüne sahip. Kuzu göbeği, kanlıca, tirmit, istiridye, bal mantarı ve domalan güvenle tüketilebilen türler arasında. Ancak ölüm meleği, al sinek mantarı ve yalancı dede mantarı gibi zehirli türler kesinlikle tüketilmemeli.
Güvenli Saklama Yöntemleri
Yenilebilir mantarlar mutlaka taze pişirilmeli, buzdolabında saklanmalı veya daha uzun süre muhafaza edilmek isteniyorsa kurutma, konserve ya da dondurma yöntemleri kullanılmalı.
Uzmanlardan Vatandaşlara Çağrı
Yetkililer, doğadan rastgele mantar toplanmasının büyük risk taşıdığını hatırlatarak sadece uzmanlar tarafından tanımlanan ve güvenli olduğu bilinen türlerin tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.
