Kastamonu Salep ve Odun Dışı Orman Ürünleri İşletme Kooperatifi üyesi Ferdi Doğdu’nun bahçesinde yapılan hasada, Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Kılıç, İl Müdür Yardımcısı Özcan Gazioğlu ve İl Müdürlüğü personelleri katıldı.
Salep Üretimi ve Doğal Dengenin Korunması
Salep bitkisi, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın “Gıda Amaçlı Salep Üretimi Genelgesi” kapsamında yalnızca kontrollü tarım yöntemiyle üretilmektedir. Endemik bir tür olan salep, doğadan toplanarak üretilemez; bu durum türün korunması için önemlidir. Toprak altında yetişen salep yumruları, çeşitli işlemlerden geçirilerek geleneksel salep içeceğinin ham maddesine dönüşmektedir. Ayrıca bu yumrular, salep bitkisinin çoğaltılmasında da kullanılmaktadır.
Salep Faydaları ve Üreticiye Kazancı
Salep, geleneksel tıpta özellikle sindirim sistemi, öksürük ve soğuk algınlığı tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, cildi nemlendirip beslemeye yardımcı olur ve enerji verir. Salep, aynı zamanda içerdiği yüksek protein, mineral ve vitaminler sayesinde vücuda çeşitli faydalar sağlar.
Salep üretimi, üreticiler için önemli bir gelir kaynağı oluşturmaktadır. Salep, talebin yüksek olması nedeniyle üreticilere karlı bir iş imkânı sunmaktadır. Salep bitkisi, dikkatli ve kontrollü üretimle sürdürülebilir bir şekilde yetiştirildiği için uzun vadede hem üreticilere ekonomik kazanç sağlar hem de ekosistemin korunmasına yardımcı olur.
Sürdürülebilir Tarım ve Gelecek İçin Adımlar
Kastamonu’daki üretim süreci, doğal dengeyi koruyarak sürdürülebilir bir şekilde yapılmaktadır. Yetkililer, kontrollü üretim ile geleceğe nefes olmaya devam ettiklerini belirtti. Bu şekilde yapılan üretim, hem doğanın korunmasına katkı sağlıyor hem de bölge ekonomisi için önemli bir gelir kaynağı yaratıyor. Kastamonu’daki bu üretim modeli, diğer bölgeler için örnek teşkil etmektedir.
