Ramazan ayının manevi atmosferi şehirleri sararken, iftar ve sahur sofraları da ayrı bir önem kazanıyor. Gün boyu süren oruç ibadetinde açlık ve susuzlukla daha rahat başa çıkabilmek için sahurda doğru beslenmenin kritik rol oynadığını belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Elanur Yılmaz Akay, önemli tavsiyelerde bulundu.
Vatandaşların en çok merak ettiği konulardan biri olan “Sahurda ne yemeli?” sorusuna yanıt veren Akay, sahur öğününün planlı ve dengeli olması gerektiğini vurguladı.
“Börek açmayın, sarma pişirmeyin”
Dyt. Elanur Yılmaz Akay, sahurda ağır ve yağlı yiyeceklerden kaçınılması gerektiğini belirterek şu ifadeleri kullandı:
"Sahurda ne yenirse yenilsin gün içinde acıkma ihtimalinin olabileceğini ancak protein ağırlıklı beslenmenin uzun süre tokluk sağladığını görmekteyiz. Yumurta, peynir, süt, yoğurt, ayran ve protein açısından zengin besinleri mutlaka sahur sofralarımıza eklemeliyiz. Bunun yanında tam tahıllı, yulaflı ve tam buğdaylı ekmeklerle öğünü desteklemek oldukça faydalıdır. Sahur ağır yemeklerle geçirilmemesi gerekmektedir. Sahuru bir akşam yemeği gibi değil, vücudu yarına hazırlayan bir kahvaltı gibi düşünmeliyiz. İftardan kalan yemekleri sahurda yemeyeceğiz. Sahura özel börekler açmayacağız, sarmalar pişirmeyeceğiz"
Uzman isim, sahurda tüketilen ağır ve hamur işi ağırlıklı yiyeceklerin gün içinde susuzluğu artırabileceğine dikkat çekti.
Yulaf lapası ve tost alternatifi
Sahur sofralarında yumurta ve peynirin temel besinler arasında yer alması gerektiğini belirten Akay, süt, yoğurt ve ayranın da destekleyici olarak tercih edilebileceğini söyledi.
Ekmek seçiminde tam tahıllı, yulaflı veya tam buğdaylı ürünlerin daha uzun süre tokluk sağladığını ifade eden Akay, klasik kahvaltıdan sıkılanlar için de alternatif öneriler sundu. Bir kase yulaf lapası ya da yulaflı tostların dengeli bir seçenek olabileceğini vurguladı.
Akay, doğru planlanan bir sahur öğünü sayesinde hem gün içinde daha uzun süre tok kalınabileceğini hem de vücudun yeni güne daha güçlü hazırlanabileceğini belirtti.
