Her yıl temmuz ayında başlayan ilk hasat, ilçede büyük heyecan yaratırken, hem yerli hem de dışarıdan gelen alıcılar, pazarlarda sarımsak bulabilmek için sabahın erken saatlerinden itibaren tezgahların önünde yerini alıyor. Sarımsağın eşsiz aroması, lezzeti ve sağlık açısından faydaları, tüketiciler kadar üreticileri de memnun ediyor.
Taşköprü Sarımsağı: Kalitesi ve Lezzetiyle Dünya Markası
Taşköprü sarımsağı, kendine özgü parlak beyaz rengi ve iri, dolgun dişleriyle Türkiye’nin en seçkin sarımsakları arasında yer alıyor. Coğrafi işaret tesciline sahip ilk sarımsak türlerinden biri olan Taşköprü sarımsağı, mutfaklara kattığı eşsiz lezzet ve sağlık faydalarıyla “beyaz altın” olarak anılıyor. Yurt içinde olduğu kadar yurt dışında da büyük talep gören sarımsak, Türkiye'nin gurur kaynaklarından biri olarak görülüyor.
İlk Hasat Heyecanı ve Pazarda Yoğunluk
İlçede her yıl temmuz başında başlayan hasat dönemiyle birlikte, Taşköprü’de her hafta salı günü Kapalı Cuma Pazarı alanında kurulan sarımsak pazarı yoğun hareketlilik yaşıyor. İlk taze sarımsaklar, sabah saatlerinde tezgahlarda yerini alırken, pazar yoğun kalabalıkla dolup taşıyor. Özellikle Taşköprü'nün yanı sıra çevre ilçelerden ve büyük şehirlerden gelen alıcılar, kaliteli sarımsak bulabilmek için pazara akın ediyor. Hasadın başlamasıyla beraber fiyatlar da merak edilirken, üreticiler emeklerinin karşılığını almaktan memnun.
Sarımsak Fiyatları ve Ürün Çeşitliliği
Sarımsak pazarında ürünler boyutlarına göre farklı fiyat aralıklarında satışa sunuluyor. Esnaflardan alınan bilgilere göre fiyatlar şu şekilde:
- Küçük boy sarımsaklar 50-60 TL arasında
- Orta boy sarımsaklar 130-160 TL aralığında
- İri boy sarımsaklar ise 160-200 TL’den alıcı buluyor.
Bu fiyatlar, sarımsağın kalitesinin ve talebin yüksek olduğunu net bir şekilde ortaya koyuyor. Özellikle iri ve dolgun sarımsaklar, pazarda en çok rağbet gören ürünler arasında yer alıyor. Pazarlarda yapılan sıkı pazarlıklar ve alıcı-satıcının karşılıklı memnuniyeti ise ticareti canlı tutuyor.
Sarımsağın Sağlık Faydaları: Doğadan Gelen Şifa
Taşköprü sarımsağı, yalnızca tadıyla değil, sağlığa sağladığı faydalarla da önemli bir yere sahip. İçeriğinde bulunan allicin maddesi sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren sarımsak, doğal antibiyotik olarak kabul ediliyor. Kan basıncını düzenleyici, kolesterolü düşürücü etkilerinin yanı sıra, enfeksiyonlara karşı koruyucu özellikleri ile sağlıklı yaşamın destekçisi olarak biliniyor. Ayrıca tamamen doğal ve kimyasal ilaç kullanılmadan yetiştirilmesi, tüketiciler için önemli bir tercih sebebi oluşturuyor.
Ekonomiye Katkısı ve Üreticilerin Gururu
Taşköprü sarımsağı, ilçenin ekonomisinin bel kemiğini oluşturuyor. Bu ürünün yetiştirilmesi, paketlenmesi ve satışından yüzlerce aile ekmek kazanıyor. Sarımsağın yurt içi ve yurt dışı talebinin artması, üreticilerin de motivasyonunu yükseltiyor. Taşköprü Belediyesi ve Tarım İl Müdürlüğü gibi kurumlar da üretimi destekleyerek kalitenin korunmasına ve pazarlama faaliyetlerine katkı sağlıyor.
Sarımsak Festivali ve Tanıtım Çalışmaları
Taşköprü sarımsağına olan ilginin artırılması için her yıl düzenlenen Sarımsak Festivali, hem üreticilere hem de ziyaretçilere unutulmaz anlar yaşatıyor. Festival süresince gerçekleşen etkinlikler, sergiler ve yarışmalarla Taşköprü sarımsağı uluslararası platformda tanıtılıyor. Bu tür organizasyonlar, sarımsağın markalaşmasına ve ilçenin turizm potansiyelinin artmasına da destek oluyor.
