Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinde sonbaharın kendine özgü ürünleri Salı pazarındaki tezgâhları renklendirmeye devam ediyor. İlçenin dağlık ve ormanlık alanlarında doğal ortamda yetişen alıç da sezonun başlamasıyla birlikte pazardaki yerini aldı. Kendine has aroması ve ekşi-tatlı tadıyla bilinen alıcın kilogramı bu hafta 60 TL’den satışa sunuldu.
Hasat döneminin kısa olması, alıcı mevsimlik ürünler arasında daha özel bir noktaya taşıyor. Taze olarak tüketilebildiği gibi reçel, marmelat ve sirke yapımında da kullanılan meyve, özellikle sonbahar aylarında yöresel mutfaklarda daha fazla yer buluyor.
Alıç kilogramı 60 TL’den satılıyor
Taşköprü Salı pazarına gelen vatandaşlar, tezgâhlarda doğal olarak yetişen alıçlarla karşılaştı. İlçenin kırsal kesimlerinden toplanan meyveler kilogramı 60 TL’den alıcı beklerken, kısa süren sezon nedeniyle ürünün pazardaki miktarı da dönem dönem değişebiliyor.
Alıç, dayanıklılığı sınırlı bir meyve olduğu için toplandıktan sonra genellikle kısa sürede tüketiliyor ya da farklı yöntemlerle saklanıyor. Bu nedenle birçok kişi alıcı marmelat, reçel veya sirke haline getirerek yılın farklı dönemlerinde değerlendirmeyi tercih ediyor.
Besin değeriyle de öne çıkıyor
Alıç, doğal olarak antioksidan bileşikler ve flavonoidler içeren meyveler arasında yer alıyor. Dengeli beslenme içinde tüketildiğinde bağışıklık sistemi ve genel beslenme açısından destekleyici bir seçenek olarak değerlendirilebiliyor.
Geleneksel kullanımda alıç, özellikle kalp ve damar sağlığıyla ilişkilendirilen meyvelerden biri olarak biliniyor. Bununla birlikte herhangi bir sağlık sorunu için tedavi amacıyla kullanılmadan önce uzman görüşü alınması önem taşıyor.
Taze meyvesinin yanı sıra alıçtan hazırlanan sirke de mutfaklarda tercih edilen ürünler arasında bulunuyor. Özellikle salatalarda kullanılan alıç sirkesi, kendine özgü tadıyla farklı bir alternatif sunuyor.
Sonbaharın kısa süreli lezzetlerinden biri
Taşköprü’nün doğal ürünleri arasında yer alan alıç, kısa sezonuna rağmen pazarda ilgi gören meyvelerden biri olmayı sürdürüyor. Sonbaharın ilerleyen günlerinde ürün miktarı ve fiyatlarda değişiklik yaşanabilse de, alıç sezon boyunca Taşköprü Salı pazarının dikkat çeken yöresel lezzetlerinden biri olmaya devam edecek.
