MasterChef Türkiye'nin jüri üyelerinden Mehmet Yalçınkaya, aşçılık kariyerinin ilk yıllarında yaşadığı zorlukları anlattı. Geçirdiği kaza nedeniyle parmağını kaybeden ünlü şef, mesleğe adım attığı dönemde iş bulabilmek için elini sakladığını ve çevresinden destek görmediğini söyledi. Yalçınkaya'nın geçmişte yaşadığı güçlükleri anlattığı sözleri dikkat çekti.
İş bulabilmek için elini saklamış
Meslek hayatının başlangıcında elindeki durum nedeniyle işe alınmamaktan endişe duyduğunu belirten Mehmet Yalçınkaya, o dönemde yaşadıklarını samimi ifadelerle dile getirdi.
Ünlü şef, “İşe almazlar diye elimi saklıyordum. Bana kimse 'Ben sana yardım ederim' demedi. Hayatın kendisi biraz acımasız” sözleriyle karşılaştığı zorlukları anlattı.
Yalçınkaya, ilk ustalarından birinin kendisi hakkında “Bundan garson falan olmaz, bulaşık yıkasın” dediğini de aktardı. Bu sözler, mesleğe başlarken karşılaştığı önyargıları gözler önüne serdi.
Bulaşık yıkarken mutfağa girmeye çalıştı
Mehmet Şef'in aşçılık yolculuğu doğrudan yemek yaparak başlamadı. Kariyerinin ilk dönemlerinde bulaşık yıkadığını anlatan Yalçınkaya, bu süreçte mutfakta kendisini geliştirmek için fırsat kolladığını söyledi.
Ünlü şef, bulaşık yıkadığı sırada yemek yapmayı öğrenebilmek amacıyla mutfağa girdiğini belirterek, “Bulaşık yıkarken bir şeyler öğrenebilmek için mutfağa kaçıyordum” ifadelerini kullandı.
Yalçınkaya, bir süre sonra kendisine çıraklık yapma fırsatı verildiğini de anlattı. “Ya bir deneyelim çırak olarak” denilerek mutfağa kabul edilmesinin meslek hayatında yeni bir kapı açtığını ifade etti.
“Çaresizlikten başladım, sonra tutku haline geldi”
Aşçılığa ilk başladığında para kazanma düşüncesinin ön planda olmadığını vurgulayan Mehmet Yalçınkaya, zaman içerisinde mesleğine duyduğu bağlılığın arttığını söyledi.
Yalçınkaya, “Ben bu işe para için falan başlamadım. Çaresizlikten başladım ama sonra tutku haline geldi” sözleriyle kariyerinin ilk dönemini özetledi.
Yaşadığı zorluklara rağmen mesleğini sürdürerek kendisini geliştiren Mehmet Şef, bugün MasterChef Türkiye'nin tanınan jüri üyeleri arasında yer alıyor. Ünlü şefin anlattıkları, meslek hayatının arka planında verdiği mücadeleyi bir kez daha gündeme taşıdı.
