2025 yılının son günlerine yaklaşılırken, yılbaşı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan hindi yeniden gündemin üst sıralarına çıktı. Özellikle Kastamonu’da yetiştirilen ve lezzetiyle bilinen organik köy hindileri, yeni yıl hazırlıklarının başlamasıyla birlikte satışa sunuldu. Ancak bu yıl hindi almak isteyen vatandaşları oldukça zorlayacak fiyatlar bekliyor.
Kastamonu Hindileri Yılbaşına Hazırlandı
Kastamonu’da özellikle geleneksel banduma yemeği için yetiştirilen hindiler, yılbaşı yaklaşırken sofralara girmek için hazırlanıyor. Nisan ayından itibaren özenle beslenen hindiler, yılsonuna gelindiğinde 5 ila 8 kilogram ağırlığına ulaşıyor. Kastamonu merkez ve ilçelerinde faaliyet gösteren yetiştiriciler, yılbaşına sayılı günler kala satışlara başladı.
Halk Pazarları Yerini İnternet İlanlarına Bıraktı
Geçmiş yıllarda halk pazarlarında satışa sunulan hindiler, mevcut yasaklar nedeniyle artık doğrudan pazarlarda satılamıyor. Bu nedenle besiciler çözümü internet ilan sitelerinde buldu. “Sahibinden satılık hindi” başlığıyla açılan ilanlar aracılığıyla, Kastamonu’da yetiştirilen hindiler Türkiye’nin dört bir yanına pazarlanmaya çalışılıyor.
Otel ve Restoranlardan Yoğun Talep
Yılbaşı akşamı menülerini hazırlayan otel, restoran ve bazı büyük marketler, Kastamonu’daki kümes ve çiftliklerden hindi alımlarına başladı. Kurumsal alıcıların devreye girmesiyle birlikte fiyatlar daha da yükselirken, bireysel tüketiciler için hindi almak her geçen gün zorlaşıyor.
Hindi Fiyatları Cep Yakıyor
Canlı olarak satılan hindilerin fiyatları, ağırlıklarına göre değişiklik gösteriyor. Kastamonu’da canlı hindiler 1.600 TL’den başlayarak 4.500 – 5.000 TL bandına kadar alıcı buluyor. Temizlenmiş ve pişirmeye hazır hale getirilen hindiler ise daha yüksek fiyatlarla satışa sunuluyor. Artan yem maliyetleri ve bakım giderleri, fiyatların yükselmesinde en önemli etkenler arasında gösteriliyor.
Besici ve Vatandaş Fiyatlardan Şikayetçi
Hindi yetiştiricileri, fiyatların yüksek olmasına rağmen beklenen talebi göremediklerini ifade ediyor. Vatandaşlar ise yılbaşında Kastamonu'nun meşhur yemeklerinden banduma yapmak için hindi almak isteseler de artan fiyatlar nedeniyle hindi almaktan vazgeçmek zorunda kaldıklarını dile getiriyor. Bu durum hem üretici hem de tüketici cephesinde memnuniyetsizlik yaratıyor.
Yılbaşı yaklaşırken Kastamonu hindileri yine sofraların yıldızı olmaya hazırlanıyor; ancak bu yıl hindi yemek isteyenlerin bütçelerini gözden geçirmesi gerekiyor...!
