Kastamonu’nun coğrafi işaretli ürünleri arasında yer alan pastırmanın üretim kapasitesini artıracak yeni bir tesis hizmete açıldı. Geleneksel üretim yöntemlerini modern altyapıyla buluşturan işletmenin, hem kent ekonomisine hem de Kastamonu’nun gastronomi değerlerinin tanıtımına katkı sunması hedefleniyor.
Üretim süreci yerinde incelendi
Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Kılıç, Gıda ve Yem Şube Müdürü Burcu Emeksizoğlu ile teknik ekip, faaliyete başlayan işletmeyi ziyaret etti. Gerçekleştirilen incelemelerde pastırma üretiminin farklı aşamaları değerlendirilirken, tesisin Türk Gıda Kodeksi’ne uygunluğu ve gıda güvenliği standartları da ele alındı.
Yetkililer, üretimde hijyen koşullarının korunması, ürün kalitesinin sürdürülebilir hâle getirilmesi ve geleneksel Kastamonu pastırmasının özgün yapısının muhafaza edilmesi konusunda işletme yöneticileriyle görüş alışverişinde bulundu.
Tesise 10 milyon liralık hibe desteği
Yeni işletmenin, Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Kırsal Kalkınma ve Örgütlenme Şubesi aracılığıyla sağlanan 10 milyon liralık hibe desteğiyle hayata geçirildiği bildirildi.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, “Devletimizin sunduğu bu güçlü destekle üretim kapasitesini artıran ve kent ekonomisine istihdam sağlayan işletme sahiplerine, İl Müdürümüz Ahmet Kılıç tarafından başarı ve hayırlı kazanç dilekleri iletildi.” ifadelerine yer verildi.
Yeni tesisin, Kastamonu pastırmasının daha geniş pazarlara ulaşmasına ve bölgedeki gıda üretiminin güçlenmesine katkı sağlaması bekleniyor.
