Kalp ve damar hastalıkları, günümüzde en sık görülen sağlık sorunları arasında yer alırken, uzmanlar sağlıklı beslenme alışkanlıklarının bu hastalıkların önlenmesinde kritik rol oynadığını vurguluyor. Liv Hospital Samsun Kardiyoloji Kliniği’nden Kardiyoloji Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, kalp sağlığını korumak isteyen vatandaşlara önemli beslenme önerilerinde bulundu.
“Yağın Miktarı Değil, Türü Önemli”
Kalp hastalıkları için risk faktörleri arasında yüksek tansiyon, fazla kilo ve yüksek kolesterolün bulunduğunu belirten Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, sağlıklı beslenmenin bu riskleri azaltmada etkili olduğuna dikkat çekti. Amasyalı, “Kalp hastalıkları için risk oluşturan yüksek kan basıncı (hipertansiyon), fazla kilo ve yüksek kolesterol durumuna sağlıklı beslenme alışkanlığı ile olumlu bir katkıda bulunulabilir. Kan dolaşımındaki kolesterolün yüzde 75'i karaciğerde, yüzde 25'i ise aldığımız gıdalardan emilir” dedi.
Besinlerle alınan yağın miktarı ve türünün kolesterol seviyesini doğrudan etkilediğini ifade eden Amasyalı, dolaşımdaki fazla kolesterolün damar iç yüzeylerinde plak oluşumuna yol açtığını ve bunun kan akışını engellediğini söyledi. “Ancak kalp hastalığına yol açan asıl etken yağın miktarından ziyade yağın türüdür. Ayrıca günde 6 gramdan fazla tuz tüketilmemelidir” ifadelerini kullandı.
“Kötü Yağlardan Kaçının, İyi Yağları Tercih Edin”
Günlük kalorinin en fazla yüzde 30’unun yağlardan alınması gerektiğini vurgulayan Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, doymuş ve trans yağların ‘kötü kolesterol’ olarak bilinen LDL kolesterolü artırdığını belirtti. Bu yağlardan alınan kalorinin yüzde 10’u geçmemesi gerektiğini ifade eden Amasyalı, “LDL kolesterolü yüksek ya da kalp hastası olanlarda bu oran yüzde 7'nin altına, kolesterol alımı ise günde 200 miligramın altına inmelidir” dedi.
Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, kızartmalar ve hazır unlu mamullerin kötü yağ kaynakları olduğunu hatırlatan Amasyalı, zeytinyağı, balık, ceviz ve soya fasulyesi gibi doymamış yağların ise ‘iyi kolesterol’ HDL’yi artırdığını söyledi.
“Sebze, Meyve ve Liften Zengin Beslenin”
Kalp sağlığını korumak için dengeli beslenmenin önemine değinen Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, şu önerilerde bulundu:
“Kırmızı et yerine balık, derisi hariç kümes hayvanları ve az yağlı etleri tercih edin. Günde en az 5 kez sebze ve meyve tüketin. Bunlarda önemli vitamin ve mineraller mevcuttur. Günde en az 8-10 bardak su için. Liften zengin tahıl, kepek, fasulye, meyve ve sebzeleri düzenli tüketin. Çözünebilir lifler kan kolesterolünü yüzde 15 kadar düşürebilmektedir.”
Uzmanlar, sağlıklı beslenmenin yanı sıra düzenli egzersiz ve yaşam tarzı değişikliklerinin de kalp sağlığını korumada önemli olduğunu vurguluyor.
