Kastamonu’nun Devrekani ilçesinde gıda güvenliğini sağlamak amacıyla yürütülen denetim çalışmaları hız kesmeden devam ediyor. İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, Gıda Kontrol Genel Müdürlüğünün direktifleri doğrultusunda, yüksek risk grubunda yer alan işletmelere yönelik kapsamlı bir denetim programı gerçekleştirdi. Halk sağlığını korumaya yönelik bu çalışmalar, özellikle hayvansal ürünlerin satışının yapıldığı ve tüketildiği işletmelerde titizlikle sürdürüldü.
Hayvansal Ürün Satış ve Tüketim Noktaları Mercek Altında
Denetimlerde et ve et ürünleri, tavuk ürünleri ile süt ve süt türevlerini bulunduran işletmeler öncelikli olarak incelendi. Ekipler, bu işletmelerde hem ürünlerin saklama koşullarını hem de işletme içi düzenlemeleri mevzuata uygunluk açısından detaylı bir şekilde değerlendirdi. Ayrıca toplu tüketim yerleri de denetim kapsamına dahil edilerek vatandaşların doğrudan tükettiği ürünlerde herhangi bir risk bulunup bulunmadığı kontrol edildi.
Hijyen, Saklama Koşulları ve Evrak Düzeni Detaylı Şekilde İncelendi
Gerçekleştirilen kontrollerde işletmelerin hijyen uygulamaları en kritik başlıklardan biri oldu. Gıda maddelerinin üretimden tüketime kadar olan sürecinde karşılaşılabilecek sağlık risklerini en aza indirmek için işletme temizliği, ekipman hijyeni ve çalışanların kişisel hijyen kuralları dikkatle gözden geçirildi.
Bunun yanı sıra ürünlerin muhafaza ve saklama sıcaklıkları da termometrelerle kontrol edildi. Özellikle hayvansal gıdalarda uygun sıcaklık aralıklarının korunmasının gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesinde büyük önem taşıdığı vurgulandı. İşletmelerde bulunan tüm ürünlerin son kullanma tarihleri tek tek incelenirken, son kullanma tarihi yaklaşmış veya geçmiş ürünlerle ilgili gerekli işlemler başlatıldı.
Denetimlerde ayrıca işletmelerin kayıt ve belge düzenleri de mevzuat kapsamında değerlendirildi. Ürünlerin nereden temin edildiğini gösteren kayıtlar, sevk irsaliyeleri, faturalar ve hijyen eğitim belgeleri gibi evraklar detaylı biçimde kontrol edildi.
Eksiklik Tespit Edilen İşletmelere İşlem Başlatıldı
Yapılan incelemeler sonucunda mevzuata aykırı uygulamaları bulunan işletmeler hakkında gerekli idari işlemler devreye alındı. Uyarılar, eksikliklerin giderilmesi için belirli süreler verilmesi ve gerektiğinde yaptırım uygulanması gibi adımlar denetim sürecinin bir parçası olarak yürütüldü.
“Güvenilir Gıda İçin Denetimler Aralıksız Sürecek”
Devrekani İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, vatandaşların sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak için risk esaslı denetimlerin düzenli olarak devam edeceğini belirtti. Müdürlük yetkilileri, özellikle yüksek risk grubundaki işletmelerde denetim sıklığının artırılarak olası tehlikelerin erken tespit edilmesinin hedeflendiğini ifade etti.
