Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından Resmî Gazete’de yayımlanan yeni Tebliğ ile birlikte artık yumurta etiketlerinde “son tüketim tarihi” yerine “tavsiye edilen tüketim tarihi” yer alacak. Bu değişiklik, hem gıda israfının önlenmesi hem de tüketicilerin daha doğru bilgilendirilmesi amacıyla yapıldı.
Raf Ömrü 7 Gün Uzatıldı
Yapılan yeni düzenlemeyle birlikte, sofralık yumurtalar artık üretim tarihinden itibaren 28 gün boyunca raflarda kalabilecek. Böylece yumurtalar, üretim tarihinden itibaren market raflarında bir hafta daha fazla yer alabilecek. Ancak bu sürenin sonunda, söz konusu yumurtalar yalnızca endüstriyel amaçlarla kullanılabilecek. Bu adım, hem üreticiye hem de perakendeciye daha fazla esneklik sunuyor.
“Ekstra Taze” Yumurtalara Yeni Standart
Tebliğ kapsamında, “ekstra taze” olarak sınıflandırılan yumurtalar için de yeni ve daha net standartlar belirlendi. Buna göre, bu kategoride yer alan yumurtaların yumurtlandıkları tarihten itibaren en geç dört gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu hale geldi. Bu sayede, tüketicilere daha taze ve kaliteli ürünler sunulması hedefleniyor.
Yumurtanın Tazeliği Nasıl Anlaşılır?
Etiketlerde “son tüketim tarihi” ibaresinin kaldırılmasıyla birlikte, yumurtanın tazeliğini anlamak için pratik yöntemler ön plana çıkıyor. En yaygın yöntemlerden biri ise su testi:
- Derin bir kaba soğuk su doldurun.
- İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
- Yumurtayı suya bırakın:
- Dibe çöken yumurta tazedir.
- Ortada kalan yumurta tazeliğini yitirmeye başlamıştır.
- Yüzeye çıkan yumurta bayattır ve tüketilmemelidir.
Bu basit test, yumurtayı kırmadan tazeliğini ölçme imkânı sunar ve bilinçli tüketimi teşvik eder.
