Kastamonu’nun Tosya ilçesinde yetiştirilen, coğrafi işaret tesciliyle korunan dünyaca ünlü Sarıkılçık pirinci, hasat öncesinde piyasalarda tarihi seviyelere çıktı. İlçede kilogramı ortalama 130 TL’den satılan pirinç, internet satış platformlarında ise 400 TL’ye kadar yükseldi.
Sarıkılçık Pirincine Yoğun Talep
Türkiye’nin en kaliteli pirinç çeşitleri arasında gösterilen Sarıkılçık, özellikle lezzeti, tane yapısı ve pişirme özellikleriyle öne çıkıyor. Coğrafi işaret tescili sayesinde hem yurt içinde hem de yurt dışında markalaşan Tosya pirinci, her yıl olduğu gibi bu yıl da tüketicilerin ilgisini çekiyor. Artan talep, hasat öncesinde fiyatların hızlı bir şekilde yükselmesine neden oldu.
Üretici ve Tüketici Fiyat Endişesi
Hasat dönemi Ekim ayında başlasa da fiyatların şimdiden rekor seviyeye ulaşması hem üreticilerin hem de tüketicilerin gündeminde. Üreticiler, yüksek fiyatların maliyetleri karşılaması açısından olumlu olduğunu belirtirken, tüketiciler için durum daha zorlayıcı hale geliyor. İnternetteki satış fiyatlarının 400 TL’ye kadar çıkması, pirinçteki fiyat dalgalanmasının boyutunu gözler önüne serdi.
Uzmanlardan Yeni Sezon Fiyat Tahmini
Ziraat uzmanları, Ekim ayında başlayacak hasatla birlikte piyasaya yeni ürünün girmesiyle fiyatların bir miktar dengelenmesini bekliyor. Ancak kuraklık, artan üretim maliyetleri ve girdi fiyatlarındaki yükseliş göz önünde bulundurulduğunda, Sarıkılçık pirincinin kilogram fiyatının ilçede 150 TL ile 200 TL arasında olabileceği tahmin ediliyor.
Tosya Pirinci Türkiye’nin Sofralarına Ulaşıyor
Yüzyıllardır Tosya topraklarında yetiştirilen Sarıkılçık pirinci, yalnızca bölge halkının değil, tüm Türkiye’nin sofralarında yerini alıyor. Hem pilavlık kalitesi hem de geleneksel lezzetiyle ün kazanan bu pirinç türü, gastronomi dünyasında da özel bir yere sahip. Hasat dönemi yaklaşırken gözler, yeni mahsulün piyasaya girişiyle fiyatların nasıl şekilleneceğine çevrildi.
