Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinde yaz mevsimiyle birlikte hareketlenen sarımsak tarlalarında, sabahın ilk ışıklarıyla başlayan yoğun mesai dikkat çekiyor. Türkiye’nin en değerli tarım ürünlerinden biri olarak bilinen Taşköprü sarımsağı, bu yıl da büyük bir özveriyle toplanıyor. Hasat sürecinde en önemli yükü ise tarlalarda çalışan kadınlar üstleniyor.
Gün Doğmadan Başlayan Emek
Taşköprü’de binlerce ailenin geçim kaynağı olan sarımsak üretiminde, kadın işçiler sabah saatlerinden akşamüstüne kadar güneş altında çalışıyor. Traktörler tarafından topraktan çıkarılan sarımsaklar, kadınlar tarafından tek tek temizlenip demet haline getiriliyor. Saat 08.00’de başlayan mesai, çoğu zaman 18.00’e kadar devam ediyor.
Bu zorlu tempoya rağmen kadınlar, işlerini büyük bir özveri ve dayanışma içinde sürdürüyor. Çevre il ve ilçelerden de gelen kadınlar, günlük ortalama 1.500 TL yevmiye alarak aile bütçelerine önemli katkı sağlıyor.
“Hem Çalışıyoruz Hem Sosyalleşiyoruz”
56 yaşındaki Yüksel Konyalı, sarımsak hasadının sadece bir iş değil, aynı zamanda sosyal bir ortam sunduğunu belirtiyor. Emekli olmasına rağmen çalışmaya devam ettiğini ifade eden Konyalı, “Burada arkadaşlarımızla vakit geçiriyoruz, hem çalışıyor hem de keyifli zaman geçiriyoruz. Ortam çok güzel, birbirimizle uyum içindeyiz. Eve katkı sağlamak da cabası” diyerek işin manevi yönüne dikkat çekiyor.
Üretim Süreci Aylar Öncesinden Başlıyor
Sarımsak üretimi yalnızca hasat döneminden ibaret değil. Elife Öz, üretimin yılın ilk aylarında başladığını vurguluyor. Ocak ve şubat aylarında yapılan ekimin ardından, bahar aylarında çapa ve bakım işlemleri gerçekleştiriliyor. Hasatla birlikte sarımsaklar temizleniyor, bağlanıyor ve satışa hazır hale getiriliyor.
Öz, “Bu süreçte hep birlikte çalışıyoruz. Hem iş yükü azalıyor hem de daha verimli oluyor. Çalışarak aile bütçemize katkı sağlıyoruz” ifadelerini kullanıyor.
Taşköprü Sarımsağı Fiyatları Ne Durumda?
Kalitesiyle hem yurt içinde hem de yurt dışında ilgi gören Taşköprü sarımsağı, boyutuna göre farklı fiyatlardan satışa sunuluyor. İri boy sarımsakların kilogram fiyatı 120 TL ve üzerindeyken, orta boylar 90 TL’den, küçük boylar ise 60 TL’den başlayan fiyatlarla alıcı buluyor.
Kadın Emeğiyle Yükselen Bir Değer
Taşköprü sarımsağı, yalnızca bir tarım ürünü değil; aynı zamanda kadın emeğinin, dayanışmanın ve üretimin simgesi haline gelmiş durumda.
Tarlalarda gösterilen bu yoğun çaba, hem bölge ekonomisine katkı sağlıyor hem de Türkiye’nin tarımsal değerlerini dünyaya tanıtmaya devam ediyor.
