Karadeniz’in kış klasiği hamsi, havaların iyice soğumasıyla birlikte Samsun tezgâhlarında yeniden baş köşeye oturdu. Sezon başında bol avla yüzleri güldüren hamsi, bir ara 50 TL’ye kadar gerileyince “tam zamanı” diyenler olmuştu ama ilginç biçimde beklenen yoğunluk o günlerde yakalanmamıştı. Şimdi tablo tersine döndü. Olumsuz hava şartlarının etkisiyle fiyat 150 TL bandına yükseldi, buna rağmen hamsiye olan talep düşmedi. Balıkçılar da bu durumu “şaşırtıcı ama sevindirici” diye yorumluyor.
Fiyat yükseldi, tezgâhta hareket azalmadı
Samsun’da balık satıcıları, soğuğa rağmen satışların canlı kaldığını anlatıyor. Balıkçı esnafı Yaşar Köse’ye göre sezon başındaki bolluk, fiyatı aşağı çekmişti; hava şartları sertleşince fiyat yükseldi ama bu kez satışlar daha da hızlandı. Köse, hamsinin pahalıyken daha çok ilgi gördüğünü, 50 TL olduğu dönemde aynı rağbeti görmediğini söylüyor. Hatta öğle saatlerine kadar onlarca kasa hamsinin satıldığını, akşama doğru bu sayının daha da artmasını beklediklerini dile getiriyor.
Tezgâhlarda sadece hamsi yok; diğer türlerde de fiyatlar takip ediliyor. Satıcıların paylaştığı rakamlara göre barbun 100 TL, istavrit 120 TL, mezgit ise 150 TL seviyesinde alıcı buluyor. Esnaf, balığın hâlâ kırmızı et ürünlerine göre daha ekonomik bir seçenek olduğunu vurguluyor. “Birkaç kilo hamsiyle kalabalık bir aile doyar” yaklaşımı da bu dönemde sık duyulan cümlelerden biri.
Vatandaşlar ise Samsun’da her bütçeye göre balık bulunabildiğini, özellikle hamsinin sofralardaki yerinin kolay kolay değişmediğini söylüyor. Görünen o ki Karadeniz’de hamsi, fiyatı artsa da cazibesini kaybetmiyor.
