Yaz aylarında artan hava sıcaklıklarıyla birlikte bağırsak enfeksiyonları ve besin zehirlenmeleri daha sık görülmeye başladı. Ankara Bilkent Şehir Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları Kliniği Uzmanı Prof. Dr. Adalet Altunsoy, uygun koşullarda saklanmayan ve uzun süre açıkta bekletilen gıdaların ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirterek vatandaşları uyardı.
Sıcak hava bakterilerin çoğalmasını hızlandırıyor
Prof. Dr. Adalet Altunsoy, yaz aylarında bakteri, virüs ve parazitlerin sıcak havalarda daha hızlı çoğaldığını ifade ederek, pişmiş gıdaların dahi açık havada birkaç saat içinde hastalık yapabilecek düzeyde bakteri barındırabileceğini söyledi.
Uzman isim, özellikle soğuk zinciri bozulan, uygun koşullarda muhafaza edilmeyen ve uzun süre oda sıcaklığında bekletilen yiyeceklerin tüketilmesinin bağırsak enfeksiyonu riskini önemli ölçüde artırdığına dikkat çekti.
Çocuklar ve yaşlılar daha büyük risk altında
İshal ve kusmaya bağlı gelişen sıvı ile elektrolit kaybının özellikle çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalığı bulunan kişiler için ciddi sonuçlar doğurabileceğini belirten Altunsoy, şu belirtiler görüldüğünde vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini vurguladı:
- Uzun süren yüksek ateş
- Kanlı ishal
- Şiddetli kusma
- Gözlerde çökme
- Ağız ve dilde kuruluk
- Halsizlik ve bilinç değişikliği
Antibiyotik bilinçsiz kullanılmamalı
Bağırsak enfeksiyonlarında en sık yapılan hatalardan birinin bilinçsiz antibiyotik kullanımı olduğunu söyleyen Altunsoy, antibiyotiklerin bağırsak florasını bozabileceğini, ishal süresini uzatabileceğini ve antibiyotik direncine neden olabileceğini ifade etti.
Tedavide önceliğin kaybedilen sıvı ve elektrolitlerin yerine konulması olduğunun altını çizen Altunsoy, özellikle çocuklara ishal sırasında asitli içecekler ve meyve suyu verilmesinin de doğru olmadığını belirtti.
Gıda hijyenine dikkat edilmeli
Besin zehirlenmelerini önlemek için hijyen kurallarına uyulmasının büyük önem taşıdığını belirten Prof. Dr. Altunsoy, şu tavsiyelerde bulundu:
- Et ve süt ürünlerini iyi pişirin.
- Pişmiş yemekleri uzun süre oda sıcaklığında bekletmeyin.
- Çiğ et ve sebzeler için ayrı kesme tahtaları kullanın.
- Sebze ve meyveleri tüketmeden önce bol suyla yıkayın.
- Yemek hazırlamadan önce ve tuvalet sonrası ellerinizi en az 20 saniye sabunla yıkayın.
Havuz kullanırken de dikkatli olun
Yaz aylarında havuz kaynaklı enfeksiyon riskine de dikkat çeken Altunsoy, çocuklara havuz suyunu yutmamaları gerektiğinin öğretilmesini istedi. Ayrıca ishali bulunan çocukların enfeksiyonun yayılmasını önlemek amacıyla havuza sokulmaması gerektiğini belirtti.
