Karabük’ün Safranbolu ilçesine bağlı Yazıköy’de geleneksel yöntemlerle üretilen üzüm sirkesi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. Böylece Safranbolu Yazıköy üzüm sirkesi, Karabük’ün 10. coğrafi işaretli ürünü olarak kayıt altına alındı.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, Safranbolu’nun köklü üretim kültürünü yansıtan ürünün tescil sürecine teknik destek sağlandığı belirtildi. Başvurunun Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası adına gerçekleştirildiği ve sürecin başarıyla tamamlandığı ifade edildi.
Yöresel Değerler Koruma Altında
Açıklamada, coğrafi işaret tescilinin yöresel üretim kültürünün korunması, ürünün katma değerinin artırılması ve gelecek nesillere aktarılması açısından önemli bir adım olduğu vurgulandı.
Yetkililer, tescil sürecine katkı sağlayan tüm kurum ve üreticilere teşekkür ederek kararın Karabük için hayırlı olmasını diledi.
'Beş Kuşaktır Sirkeciyiz'
Yazıköy’de üretim yapan Ahmet Ayyıldız, üzüm sirkesi üretiminin ailelerinde beş kuşaktır sürdüğünü belirterek coğrafi işaret tescilinin kendileri için büyük önem taşıdığını söyledi.
Tescilin ürünün tanıtımına ve pazarlanmasına önemli katkı sağlayacağını ifade eden Ayyıldız, “Bağcılıkla uğraşıyoruz. Beş kuşaktır sirkeciyim. Coğrafi işaret tescili sirkemizin tanıtımına katkı sağlayacak. Pazarlanmasında faydası olacak. Bizim için velinimet.” dedi.
Türkiye’nin Dört Bir Yanına Gönderiliyor
Üreticilerden İzzet Karasu ise Yazıköy’ün üzümü, pekmezi ve sirkesiyle tanındığını belirterek ürünlerini Zonguldak, İstanbul, Bartın başta olmak üzere birçok ile gönderdiklerini söyledi.
Karasu, coğrafi işaret tescilinin köyün marka değerini artıracağını vurgulayarak, “Köyümüzün markası olmuş oldu. Çok kıymetli. Köyümüz bağcılıkta merkezdir.” ifadelerini kullandı.
Coğrafi işaret tesciliyle birlikte Safranbolu Yazıköy üzüm sirkesinin hem yurt içinde hem de yurt dışında daha geniş kitlelere ulaşması bekleniyor.
