Zuhal Topal’la Yemekteyiz’de haftanın son gününe gelinirken izleyicinin dikkati doğal olarak Mustafa Hüseyinoğlu’nun hazırladığı sofraya çevrildi. Final öncesi yarışan isimlerden biri olarak mutfağa giren Mustafa Bey, klasik bir ev yemeği düzeninden uzak duran, daha iddialı ve katmanlı bir menüyle izleyici karşısına çıktı. Bu da daha ilk andan itibaren “nasıl bir masa kuracak?” sorusunu güçlendirdi.
Haftanın son gününde kurulan sofralarda beklenti her zaman biraz daha yüksektir. Çünkü artık sadece lezzet değil, sunum, zamanlama, tabak dengesi ve rakiplerin yaklaşımı da aynı anda değerlendirilir. Mustafa Hüseyinoğlu’nun menüsüne bakıldığında da bu baskının farkında olan, buna göre planlanmış bir akış hissediliyor. Başlangıçtan tatlıya kadar uzanan seçimler, hem teknik hem de görsel açıdan güçlü bir masa kurma isteğini yansıtıyor.
Mustafa Hüseyinoğlu’nun menüsünde neler var?
17 Nisan Cuma günü yarışan Mustafa Hüseyinoğlu’nun menüsü şu tabaklardan oluştu:
- Taze Ot Soslu Kereviz Carpaccio, Nar ve Roka Eşliğinde
- Vietnam Spring Roll ve Yer Fıstıklı Dip Sos
- Greyfurt Sorbe
- Ballı Hardal ve Demiglace Soslu Dana Yanak, Parmesanlı Mantarlı Risotto ve Kuşkonmaz
- Narenciye ve Soya Soslu Garden Salad
- Ananas Baba
Menünün ilk bakışta verdiği izlenim, alışılmış yarışma sofralarının biraz dışına çıkıldığı yönünde. Özellikle kereviz carpaccio gibi daha hafif ve rafine bir başlangıçla açılış yapılması, hemen ardından spring roll gibi dünya mutfağına yakın bir tabağın gelmesi, Mustafa Bey’in risk almaktan kaçınmadığını düşündürüyor. Ana yemekte dana yanak tercih edilmesi ise bu masanın en güçlü iddia noktalarından biri olarak öne çıkıyor.
Mustafa Hüseyinoğlu’nun menüsü beğenildi mi?
Mustafa Hüseyinoğlu’nun menüsü daha açıklanır açıklanmaz merak uyandıran sofralardan biri oldu. Çünkü seçilen yemekler hem teknik hem de sunum açısından beklentiyi yükselten türden. Özellikle ana yemek ve ara sıcak tarafındaki tercihler, sıradan bir yarışma günü yerine daha özenli bir final sofrası izlenimi veriyor.
Ancak Yemekteyiz’de bir menünün gerçekten beğenilip beğenilmediğini belirleyen şey yalnızca listedeki yemekler olmuyor. Pişirme derecesi, servis temposu, tabakların masaya çıkış sırası ve rakiplerin yaklaşımı da sonucu doğrudan etkiliyor
Zuhal Topal’la Yemekteyiz'de yarışan Mustafa Hüseyinoğlu hakkında daha detaylı bilgi sahibi olmak için Mustafa Hüseyinoğlu Kimdir yazımızı inceleyebilirsiniz.
