Türkiye’nin köklü gastronomi kültürünün önemli simgelerinden biri olan Kayseri pastırması, Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret tescili alarak uluslararası alanda önemli bir başarıya imza attı.
Kastamonu mu Kayseri mi derken?
Uzun süredir Kastamonu ve Kayseri arasında tartışmalara konu olan pastırma üretim geleneği, bu tescille birlikte Avrupa’da resmen Kayseri ile özdeşleşen bir ürün olarak kabul edildi. Böylece Kayseri pastırması, AB tarafından tescillenen 46’ncı Türk coğrafi işaretli ürün olarak kayıtlara geçti.
Kayseri Pastırması Avrupa’da Resmen Tescillendi
Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu, yaptığı açıklamada Kayseri pastırmasının Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili almasının Türkiye açısından önemli bir gelişme olduğunu belirtti. Sosyal medya üzerinden duyuru yapan Hisarcıklıoğlu, bu başarının hem Kayseri için hem de Türkiye için büyük bir gurur kaynağı olduğunu ifade etti.
Hisarcıklıoğlu açıklamasında, tescil sürecinin oldukça zorlu geçtiğine dikkat çekerek, “Memleketim Kayseri’ye ve ülkemize hayırlı olsun. Tescil sürecinde çeşitli itirazlarla karşılaştık. Ancak uzmanlarımız ve hukukçularımızla birlikte yoğun bir çalışma yürüttük ve sonunda hedefimize ulaştık” ifadelerini kullandı.
Tescil Sürecinde Yoğun Çalışma Yürütüldü
Kayseri pastırmasının Avrupa Birliği tarafından tescillenmesi, uzun süren teknik ve hukuki çalışmalar sonucunda mümkün oldu. Bu süreçte özellikle Kayseri Ticaret Odası, yerel üreticiler ve ilgili kurumlar büyük rol oynadı.
TOBB Başkanı Hisarcıklıoğlu, bu başarıda emeği geçen herkesi tebrik ederek Kayseri Ticaret Odası Başkanı Ömer Gülsoy, yönetim kurulu ve meclis üyelerine teşekkür etti. Yerel değerlerin korunması ve dünyaya tanıtılması için yürütülen çalışmaların önemine dikkat çekti.
Coğrafi işaret tescili sayesinde Kayseri pastırması artık Avrupa Birliği ülkelerinde resmi olarak korunacak ve yalnızca belirlenen standartlara uygun şekilde üretilen ürünler bu isimle pazarlanabilecek.
Türkiye’nin Zengin Coğrafi İşaret Potansiyeli
Türkiye, farklı iklim koşulları ve kültürel çeşitliliği sayesinde dünyanın sayılı gastronomi ülkeleri arasında yer alıyor. Bu durum, ülkenin çok sayıda coğrafi işaretli ürüne sahip olmasını sağlıyor.
Hisarcıklıoğlu, Türkiye’de çok az coğrafyada görülebilecek kadar geniş bir ürün çeşitliliği bulunduğunu vurgulayarak şu bilgileri paylaştı:
“TOBB ve oda-borsa camiası olarak yerel ürünlerin korunması ve uluslararası alanda tanıtılması için yoğun çaba gösteriyoruz. Avrupa Birliği’nde tescil süreci devam eden 46 coğrafi işaret ve 2 geleneksel ürün adı için çalışmalarımız sürüyor.”
Bu çalışmalar sayesinde Türk mutfağına özgü birçok ürünün dünya pazarında daha güçlü bir konuma ulaşması hedefleniyor.
AB Tarafından Tescillenen Türk Ürünleri Artıyor
Kayseri pastırmasının tescillenmesiyle birlikte Avrupa Birliği tarafından koruma altına alınan Türk ürünlerinin sayısı 46’ya ulaştı. Bu ürünler arasında Türkiye’nin farklı bölgelerine özgü birçok önemli lezzet bulunuyor.
AB’de tescil alan ürünlerden bazıları şunlar:
- Gaziantep baklavası
- Aydın inciri
- Malatya kayısısı
- Taşköprü sarımsağı
- Giresun tombul fındığı
- Antakya künefesi
- Gemlik zeytini
- Edremit zeytinyağı
- Ezine peyniri
- Safranbolu safranı
- Bursa şeftalisi
- Osmaniye yer fıstığı
- Bingöl balı
- Gaziantep menengiç kahvesi
- Erzincan tulum peyniri
- Afyon pastırması ve sucuğu
- Gaziantep lahmacunu
- İpsala pirinci
- Bursa kestane şekeri
- Adana şalgamı
- Kayseri pastırması
Bu liste, Türkiye’nin gastronomi mirasının Avrupa’da giderek daha fazla tanındığını ortaya koyuyor.
