Kastamonu’da siyez buğdayını undan makarnaya farklı ürünlere dönüştüren işletmeler, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü heyetini ağırladı. İl Müdürü Ahmet Kılıç ve beraberindekiler, Seydiler ile Devrekani’deki tesislerde üretimin aşamalarını yerinde inceledi.
Ziyaretlerde siyez unu ve bulgurunun yanı sıra kurabiye, makarna ve tarhana üretimi de ele alındı. İncelemelerin odağında, Kastamonu’nun tarımsal mirasında önemli bir yeri bulunan siyezin işlenerek farklı ürünlerle sofralara ulaşması vardı.
Siyez üretiminde kalite ve devamlılık vurgusu
Kılıç, değerlendirmelerinde siyezin bölge ekonomisine sağladığı katkıya ve ürün kalitesinin korunmasına dikkat çekti. Bu mirasın gelecek nesillere aktarılmasının önemini de vurguladı.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, ziyaretlerin ardından yaptığı açıklamada siyezin değer kazanmasında üreticilerin emeğinin payına işaret etti. Siyezi işleyen işletmelere ve üretime katkı sunan tüm üreticilere teşekkür edilerek bereketli kazançlar dilendi.
