Kastamonu’nun İhsangazi ilçesiyle özdeşleşen, coğrafi işaretli siyez buğdayının ekonomik değerini artırmak amacıyla yeni bir çalışma başlatılıyor. Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı (KUZKA), İhsangazi Belediyesi tarafından hazırlanan projeye destek verecek.
Kastamonu’nun önemli tarımsal ürünleri arasında yer alan ve geçmişten günümüze üretimi sürdürülen siyez buğdayının daha verimli değerlendirilmesi hedefleniyor. Bu kapsamda Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı (KUZKA), Tarımda Verimlilik ve Katma Değerin Artırılması Teknik Destek Programı çerçevesinde İhsangazi Belediyesi’nin hazırladığı “İhsangazi Siyez Ürünü Değer Zinciri Analizi Danışmanlığı” projesini destekleme kararı aldı.
Siyezin üretim süreci mercek altına alınacak
Proje kapsamında, coğrafi işaretli siyez buğdayının tarladan tüketiciye ulaşmasına kadar geçen tüm aşamalar incelenecek. Hazırlanacak değer zinciri analiziyle üretim sırasında yaşanan kayıpların azaltılması ve ürünün ekonomik potansiyelinin daha etkin kullanılması amaçlanıyor.
Siyez kabukları da ekonomiye kazandırılacak
Çalışmanın dikkat çeken hedeflerinden biri de siyez buğdayının işlenmesi sırasında ortaya çıkan kavuzların değerlendirilmesi olacak.
Normalde üretim artığı olarak görülebilen bu kabukların doğal yalıtım malzemesi veya biyokütle enerjisi üretiminde kullanılması üzerinde durulacak. Böylece hem tarımsal atıkların değerlendirilmesi hem de döngüsel ekonomiye katkı sağlanması hedefleniyor.
KUZKA'nın desteklediği projeyle İhsangazi siyezinin yalnızca yerel pazarda değil, uluslararası pazarlarda da rekabet edebilen güçlü bir markaya dönüşmesi amaçlanıyor.
