Zuhal Topal’la Yemekteyiz’de haftanın final günü, hem ekran başındaki izleyiciler hem de yarışmacılar açısından merak duygusunun en yüksek olduğu anlardan biri oldu. Bu kez o merakın merkezinde, aslen Kastamonulu olan Kaan Karaşoğlu vardı. Mutfakta iddialı bir performans sergilemesi beklenen Kaan, özellikle gastronomi öğrencisi kimliği nedeniyle daha ilk andan itibaren dikkatleri üzerine çekti.
Yarışma başlamadan önce en çok konuşulan başlık ise hazırlayacağı menüydü. Kaan Karaşoğlu’nun memleketi Kastamonu’ya özgü tatlara yer verip vermeyeceği merak edilirken, masaya gelen tabaklar klasik bir ev yemeği çizgisinden çok daha modern ve teknik bir kurguyu işaret etti. Bu tercih, bir yandan menünün uyumlu bulunmasını sağlarken diğer yandan bazı rakipler için gereğinden fazla karmaşık bir tablo oluşturdu.
Kaan Karaşoğlu’nun Yemekteyiz menüsünde hangi lezzetler vardı?
Kaan Karaşoğlu, haftanın son gününde menüsünü dikkat çekici bir sıra ile kurdu. İşte Kaan’ın menüsü
- Üç mantar çorbası
- Yeşil sebzeli peynirli kış
- Ananaslı tulum peynirli roka salatası
- Pastırmalı kereviz püresi yatağında vişne soslu dana bonfile
- Kakaolu crumble eşliğinde acı çikolatalı mousse
Menü beğenildi mi, neden riskli bulundu?
Kaan’ın menüsüne yönelik ilk genel yorum, uyumlu bir bütünlük taşıdığı yönünde şekillendi. Tabakların birbirinden kopuk olmadığı, belli bir çizgi ve anlatım taşıdığı düşüncesi öne çıktı. Özellikle gastronomi eğitimi alan bir yarışmacının masa kurarken daha bilinçli ve planlı hareket etmesi beklendiği için, menünün bu açıdan sınıfı geçtiği söylenebilir.
Buna karşılık menünün riskli bulunduğu noktalar da az değildi. Kullanılan malzemelerin çeşitliliği, sunum dili ve bazı tabaklarda teknik beklentinin yükselmesi, hata payını büyüten bir yapı oluşturdu. Bazı rakipler menüyü karmaşık bulurken, bazıları ise bu cesur tercihlerin Kaan’ın mutfaktaki özgüvenini yansıttığını düşündü.
Zuhal Topal’la Yemekteyiz yarışmacısı Kaan Karaşoğlu hakkında daha detaylı bilgi sahibi olmak için Kaan Karaşoğlu Kimdir yazımızı inceleyebilirsiniz.
