Kastamonu’nun merkez ve ilçelerinde son günlerde kanlıca mantarı bereketi yaşanıyor. Yağışların ardından ormanlık alanlarda kendiliğinden yetişen kanlıca mantarları, hem üreticinin hem de tüketicinin yüzünü güldürdü. Bölge halkı, bu doğal lezzeti toplamak için ormanlara akın ederken, pazar yerlerinde de kanlıca mantarına olan ilgi giderek artıyor.
Yağmurlar Bereket Getirdi
Sonbahar yağmurlarıyla birlikte Kastamonu’nun verimli ormanlarında bol miktarda kanlıca mantarı yetişti. Doğal ortamında kendiliğinden çıkan bu mantarlar, hem sofraları süslüyor hem de birçok aileye ek gelir sağlıyor. Özellikle İnebolu, Araç, Daday ve Küre gibi ilçelerde yaşayan vatandaşlar, sabahın erken saatlerinde ormanlara giderek kanlıca mantarı topluyor. Toplanan mantarlar daha sonra Kastamonu merkez başta olmak üzere çevre ilçe pazarlarında satışa sunuluyor.
Fiyatlar Düşünce Talep Arttı
Sezonun ilk günlerinde kilosu 600 liraya kadar çıkan kanlıca mantarının fiyatı, bolluk nedeniyle 250 liraya kadar geriledi. Fiyatlardaki düşüş, vatandaşların mantara olan ilgisini artırdı. Pazar tezgahlarında kısa sürede tükenen kanlıca mantarları, lezzeti ve besin değeriyle hem yerel halkın hem de şehir dışından gelen ziyaretçilerin gözdesi oldu.
Vatandaşlar Memnun, Esnaf Umutlu
İnebolu pazarında tezgâh açan esnaf, bu yılın kanlıca mantarı açısından oldukça verimli geçtiğini belirtiyor. Vatandaşların ilgisinden memnun olduklarını dile getiren satıcılar, hem uygun fiyat hem de kaliteli ürünle satışların artış gösterdiğini söylüyor. Mantar toplayıcıları da ormanlarda bu yıl bol ürün bulunduğunu, bu nedenle fiyatların normale döndüğünü ifade ediyor.
Kanlıca Mantarının Sofralardaki Yeri
Kastamonu mutfağında önemli bir yere sahip olan kanlıca mantarı, özellikle kavurma ve kızartma gibi çeşitli yemeklerde kullanılıyor.
Besin değeri yüksek, aroması yoğun olan bu mantar, sonbaharın en çok aranan doğal ürünlerinden biri olmayı sürdürüyor.
