Türkiye’nin önemli pirinç üretim merkezlerinden biri olan Kastamonu’nun Tosya ilçesinde çeltik ekim sezonu başladı. Ilgaz Dağı’ndan gelen kar sularıyla beslenen verimli tarım arazileri, bu yıl yeniden üretim heyecanına sahne oluyor. Özellikle Devrez Çayı çevresindeki köylerde yoğunlaşan üretim faaliyetleri, bölge ekonomisi açısından büyük önem taşıyor.
Geçtiğimiz yıl yaşanan kuraklık nedeniyle ciddi verim kaybı yaşayan üreticiler, bu sezon yağışların artmasıyla birlikte umutlu bir bekleyiş içerisinde. Tosya’da yaklaşık 8 bin dekarlık alanda gerçekleştirilen çeltik ekimi, bölgenin tarımsal gücünü bir kez daha gözler önüne seriyor.
Geleneksel Yöntemlerle Üretim Devam Ediyor
Tosya’da çeltik üretimi, modern teknolojiden ziyade geleneksel yöntemlerle sürdürülmeye devam ediyor. Üreticiler, tarlalarını ekime hazırlamak için önce anız temizliği yapıyor, ardından sulama ve “keşan” adı verilen çamurlaştırma işlemini gerçekleştiriyor. Bu süreçten sonra ise tohumlar, tamamen el emeğiyle su dolu tarlalara ekiliyor.
Diz boyu su ve çamur içinde yapılan bu zahmetli üretim süreci, bölge çiftçisinin emeğinin ne denli büyük olduğunu ortaya koyuyor. Traktör ve dron gibi modern ekipmanların kullanılmadığı üretimde, insan gücü ön planda tutuluyor.
Sarıkılçık Pirinci: Coğrafi İşaretli Değer
Kastamonu’nun en önemli tarım ürünlerinden biri olan sarıkılçık pirinci, coğrafi işaret tesciline sahip olmasıyla dikkat çekiyor. Bölgeye özgü iklim ve su kaynakları sayesinde yetişen bu özel pirinç türü, lezzeti ve besin değeriyle öne çıkıyor.
Sarıkılçık pirincinin en dikkat çekici özelliklerinden biri ise düşük şeker oranına sahip olması. Yaklaşık yüzde 17 şeker oranı ile diğer pirinç türlerine kıyasla daha sağlıklı bir alternatif sunan bu ürün, özellikle bilinçli tüketiciler tarafından tercih ediliyor. Aynı zamanda doyuruculuğunun yüksek olması nedeniyle halk arasında “tencere patlatan pirinç” olarak da anılıyor.
Kuraklığın Ardından Gelen Umut
Geçtiğimiz yıl yaşanan kuraklık, Tosyalı üreticileri derinden etkilemişti. Sulama kaynaklarının yetersiz kalması nedeniyle bazı tarlalarda hasat dahi yapılamamış, üreticiler ciddi ekonomik kayıplar yaşamıştı.
Bu yıl ise yağışların artması ve su kaynaklarının doluluk oranının yükselmesi, çiftçilerin yüzünü güldürdü. Üreticiler, sezon sonunda yüksek rekolte elde etmeyi hedefliyor. Özellikle Ilgaz Dağı’ndan gelen kar sularının tarım arazilerine ulaşması, üretimin sürdürülebilirliği açısından büyük avantaj sağlıyor.
Üretim Rakamları Dikkat Çekiyor
Kastamonu genelinde çeltik üretimi önemli bir seviyeye ulaşmış durumda. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü verilerine göre, Tosya ilçesinde 233 üretici yaklaşık 5 bin 720 dekar alanda üretim yaparken, Hanönü ilçesinde ise 31 üretici 2 bin 100 dekarlık alanda çeltik ekiyor. Toplamda ise 264 üretici, 7 bin 820 dekarlık alanda çeltik üretimi gerçekleştiriyor.
Bu rakamlar, Kastamonu’nun Türkiye çeltik üretimindeki yerini güçlendirdiğini gösteriyor.
Kadınların Üretimdeki Rolü Büyük
Tosya’da çeltik üretimi sadece erkeklerin değil, kadınların da aktif olarak yer aldığı bir süreç. Tarlalarda ot temizliği, gübreleme ve bakım gibi birçok aşamada kadın emeği öne çıkıyor. Yıllardır süregelen bu geleneksel üretim biçimi, aile dayanışmasını da güçlendiriyor.
Kadın üreticiler, zorlu şartlara rağmen üretimden vazgeçmiyor ve her yıl aynı azimle tarlalara giriyor. Bu durum, kırsal kalkınma açısından önemli bir örnek teşkil ediyor.
Ata Tohumu Geleceğe Taşınıyor
Sarıkılçık pirinci, genetiği değiştirilmemiş ata tohumu olmasıyla da büyük değer taşıyor. Üreticiler, bu özel tohumu koruyarak gelecek nesillere aktarmayı hedefliyor. Her ne kadar verimi bazı modern türlere göre daha düşük olsa da, lezzeti ve doğal yapısı nedeniyle tercih edilmeye devam ediyor.
Bu yaklaşım, sürdürülebilir tarım ve sağlıklı gıda üretimi açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Sonuç: Bereketli Bir Sezon Bekleniyor
Tosya’da başlayan çeltik ekimi, bu yıl umutları yeniden yeşertti. Yağışların yeterli seviyede olması ve su kaynaklarının doluluğu, üreticilerin yüksek verim beklentisini artırdı. Geleneksel yöntemlerle sürdürülen üretim, hem kültürel mirası koruyor hem de kaliteli ürün ortaya çıkmasını sağlıyor.
Önümüzdeki hasat döneminde sarıkılçık pirincinde beklenen yüksek rekolte gerçekleşirse, bu durum hem üreticiyi hem de tüketiciyi memnun edecek gibi görünüyor.
