Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kentte üretim yapan çekme helva üreticilerine yönelik gıda mevzuatı ve coğrafi işaret süreçlerini kapsayan geniş içerikli bir eğitim programı düzenledi. Kentin önemli yöresel lezzetleri arasında yer alan çekme helvanın daha bilinçli ve standartlara uygun şekilde üretilmesi amaçlanan program, üreticilerden yoğun ilgi gördü.
Açılışı İl Müdürü Ahmet Kılıç Yaptı
Program, Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Kılıç’ın açılış konuşmasıyla başladı. Kılıç, çekme helvanın bölge için hem kültürel hem de ekonomik açıdan önemli bir değer taşıdığını vurguladı. Coğrafi işaretli ürünlerde belirlenen standartlara uygun üretimin sürdürülebilir kalite için kritik olduğunu belirten Kılıç, bu tür eğitimlerin üreticilere büyük katkı sağladığını ifade etti.
Etiketleme ve Mevzuat Konularında Detaylı Sunum
Eğitim kapsamında Gıda Yüksek Mühendisi Sibel Karasalihoğlu, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği üzerine kapsamlı bir sunum gerçekleştirdi. Üreticilere şu başlıklarda bilgilendirme yapıldı:
- Etiketleme kuralları
- Tüketiciyi bilgilendirme yükümlülükleri
- Mevzuata uygun üretim süreçleri
- Güncel yasal düzenlemeler
Üreticilerin mevzuata uyum sağlamaları ve tüketici güvenini artırmaları adına önemli bilgiler paylaşıldı.
Kastamonu Üniversitesi’nden Akademik Destek
Eğitime, Kastamonu Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Müge Hendek de katılarak coğrafi işaretin önemi, kullanım koşulları ve ürünlerde beslenme bildiriminin doğru hazırlanmasına ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Hendek, coğrafi işaretli ürünlerde sürdürülebilirliğin ancak bilinçli üretimle mümkün olacağını vurguladı.
Program Soru-Cevap Bölümüyle Tamamlandı
Eğitim programı, üreticilerin merak ettikleri konulara yönelik soru-cevap bölümü ile sona erdi. Müdürlüğe bağlı yetkililer, bu tür eğitimlerin hem işletmelerin mevzuata uyumunu artırdığını hem de ürün kalitesine doğrudan katkı sağladığını belirterek benzer çalışmaların devam edeceğini açıkladı.
