Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde Ramazan Bayramı, sadece ibadetlerle değil, köklü bir geleneğin yeniden hayat bulmasıyla da anlam kazandı. İlçede uzun yıllardır sürdürülen “ekşili pilav” ikramı, bu bayramda da vatandaşları bir araya getirdi. Cuma namazının ardından cami önünde kurulan stantlarda dağıtılan pilav, hem damakları hem de gönülleri doyurdu.
İlçenin tarımsal mirasının önemli bir parçası olan siyez buğdayı, bu özel günde yeniden ön plana çıktı. Yüzyıllardır bölgede yetiştirilen ve geçmişi 12 bin yıl öncesine dayanan siyezden elde edilen bulgurla hazırlanan ekşili pilav, İhsangazi’nin kültürel kimliğinin bir simgesi olarak sunuldu.
Asırlık Lezzet Bayram Sofralarında Yaşatılıyor
İhsangazi’de yapılan bu ikram, sıradan bir yemek dağıtımından çok daha fazlasını ifade ediyor. İlçede yetiştirilen siyez buğdayı, hem besleyici değeri hem de tarihi geçmişiyle dikkat çekerken, buğdaydan hazırlanan ekşili pilav da bölgenin en özgün lezzetlerinden biri olarak biliniyor. Bayram gibi özel günlerde yapılan bu ikram, geçmişten günümüze uzanan bir köprüyü temsil ediyor.
Cuma namazının ardından vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği etkinlikte, pilav kazanları kısa sürede boşaldı. İkramdan memnun kalan vatandaşlar, bu geleneğin sürdürülmesinden duydukları memnuniyeti dile getirerek emeği geçenlere teşekkür etti.
Birlik ve Beraberliğin Simgesi Haline Geldi
İhsangazi Belediye Başkanı Hayati Sağlık da etkinlikte yaptığı değerlendirmede, hem Ramazan Bayramı’nın hem de cuma gününün manevi atmosferinin bir arada yaşandığını ifade etti. İlçeye özgü siyez buğdayından elde edilen ekşili pilavın vatandaşlara ikram edilmesinin artık gelenekselleştiğini belirten Sağlık, bu tür etkinliklerin toplumsal dayanışmayı güçlendirdiğine dikkat çekti.
Sağlık, bu geleneğin sadece bugünü değil, geleceği de ilgilendirdiğini vurgulayarak, kültürel değerlerin korunması ve yeni nesillere aktarılması için çalışmalarını sürdürdüklerini dile getirdi.
Kültürel Miras Gelecek Nesillere Taşınıyor
İhsangazi’de yaşatılan bu anlamlı gelenek, yerel değerlerin korunmasının ne kadar önemli olduğunu bir kez daha ortaya koyuyor. Siyez buğdayı gibi kadim bir ürünün, böylesine anlamlı bir günde sofralara taşınması, hem tarımsal hem de kültürel mirasın canlı tutulmasına katkı sağlıyor.
Bayramın paylaşma ve dayanışma ruhunu yansıtan bu etkinlik, İhsangazi’de sadece bir ikram değil, aynı zamanda toplumsal bağları güçlendiren bir buluşma noktası olmaya devam ediyor.
