Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kış mevsiminin başlamasıyla birlikte balık satış noktalarına yönelik denetimlerini yoğunlaştırdı. 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında yapılan kontroller, hem tüketici sağlığının korunması hem de güvenilir gıda arzının sürekliliğini sağlamak amacıyla yürütülüyor.
İl genelinde faaliyet gösteren balık satış yerlerinde yapılan denetimlerde, Gıda ve Yem Şubesi ekipleri tarafından birçok kriter titizlikle incelendi. Denetimlerde yalnızca balıkların tazeliği değil, aynı zamanda işletmelerin hijyen koşulları, çalışan personelin temizliği ve soğuk zincir süreçlerinin uygunluğu da değerlendirildi.
Denetimlerde Öncelik: Hijyen ve Soğuk Zincir
Ekipler, özellikle balıkların muhafaza sıcaklıklarını termometre ile ölçerek uygun koşullarda saklanıp saklanmadığını kontrol etti. Soğuk zincirin korunup korunmadığı, ürünlerin izlenebilirlik kayıtları ve işletme genel temizliği de detaylı biçimde denetlendi. Gıda güvenliği standartlarının sağlanmadığı tespit edilen işletmelere ise gerekli uyarılar yapıldı.
Personel hijyeni, satış alanlarının düzeni ve balıkların sergilendiği ortamın genel temizliği de denetimlerin önemli bir parçasını oluşturdu. Yetkililer, özellikle deniz ürünlerinin sıcaklık değişimlerine karşı hassas olması nedeniyle, tüketiciye ulaşıncaya kadar uygun koşullarda korunmasının hayati önem taşıdığını vurguladı.
Denetimler Aralıksız Sürecek
Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, halk sağlığını koruma amacıyla yürütülen bu denetimlerin yıl boyunca aralıksız devam edeceğini duyurdu.
Kastamonu genelinde yürütülen bu kontrollerle, hem vatandaşın sofrasına ulaşan balığın kalitesinin korunması hem de gıda sektöründe hijyen bilincinin artırılması hedefleniyor.
