Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Türkiye’nin önde gelen gastronomi etkinliklerinden biri olan Ankara Gastrofest Yemek Festivali’nden gururla döndü. Üniversiteyi temsilen yarışmaya katılan Aziz Mahmut Değirmenci ve Süheyla Kaya, hem lezzet hem de sunum açısından jüriyi etkileyen performanslarıyla madalya kazandı. Öğrenciler, Öğr. Gör. Muhammed Furkan Bilgin danışmanlığında yarışmaya hazırlanarak hem Kastamonu mutfağının zenginliğini tanıttılar hem de fakültelerine önemli bir başarı kazandırdılar.
Kastamonu Mutfağından İlham Alan Lezzetler
Festivalde ana yemek kategorisinde yarışan Aziz Mahmut Değirmenci, yöresel tatları modern dokunuşlarla harmanladığı “Erikli Tandır” tabağıyla üçüncülük elde ederek bronz madalya kazandı.
Tatlı kategorisinde yarışan Süheyla Kaya ise geleneksel Kastamonu lezzetlerinden biri olan “Höşmerim” tatlısını özgün bir sunumla hazırladı. Erik sosuyla zenginleştirdiği “Erik Soslu Höşmerim” tabağı, hem görselliği hem de dengeli aromasıyla dikkat çekti ve Kaya’ya bronz madalya getirdi.
Bu başarılar, öğrencilerin yalnızca teorik bilgilerini değil, aynı zamanda yaratıcı yönlerini de ustalıkla ortaya koyduklarını gösterdi. Her iki öğrenci de Kastamonu mutfak kültürünü modern gastronomi anlayışıyla harmanlayarak, yerel lezzetlerin ulusal çapta tanıtımına katkı sağladı.
Akademik Başarıdan Kültürel Tanıtıma
Turizm Fakültesi yönetimi, öğrencilerinin başarısını büyük bir gururla duyurdu. Fakülte tarafından yapılan açıklamada şu ifadelere yer verildi:
“Yarışmada hünerlerini sergileyerek fakültemize madalyalar kazandıran öğrencilerimizi ve danışman hocalarını elde ettikleri bu gurur verici başarıdan dolayı tebrik ediyor, gastronomi yolculuklarında nice yeni başarılar diliyoruz.”
