MÜSİAD Kastamonu Şube Başkanı Sadık Kışla, fuar kapsamında yaptığı açıklamada, Kastamonu pastırmasının lezzetinin bölgenin doğal yapısıyla doğrudan bağlantılı olduğunu vurguladı.
Doğal Ortamın Lezzete Etkisi
Sadık Kışla, konuşmasında pastırmanın kalitesinin doğal ortamda yetişen hayvanlardan kaynaklandığını belirtti. “Pastırmanın adı Kayseri’den, tadı Kastamonu’dan. Satacaksanız Kayseri’den, tadacaksanız Kastamonu’dan” ifadelerini kullanan Kışla, Kastamonu’nun hayvancılık açısından avantajlarını öne çıkardı. Kışla, bölgenin bir tarafının Küre Dağları, diğer tarafının Ilgaz Dağları ile çevrili olmasının pastırmanın doğal ve lezzetli olmasında önemli rol oynadığını söyledi.
Kastamonu Pastırması ve Taşköprü Sarımsağı Farkı
Başkan Kışla, Kastamonu pastırmasının lezzetinin Taşköprü sarımsağı ile birleştiğinde tartışılmaz bir hale geldiğini ifade etti. “Bizim hayvanlarımız doğal ortamda yetişiyor ve pastırmamız da tamamen geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Kayseri’de ise pastırma üretiminde endüstriyelleşme var ve doğadan uzak bir üretim söz konusu. Bu nedenle Kastamonu pastırmasının lezzeti eşsiz” dedi.
Kışla, Kastamonu pastırmasının hem yerel halk hem de ulusal ve uluslararası ziyaretçiler tarafından kabul gördüğünü, pek çok gurmenin ve devlet büyüklerinin de bu lezzeti onayladığını sözlerine ekledi.
Yerel Ürünlerin Tanıtımı Önemli
TRADEF gibi etkinliklerin, yerel üreticilerin ürünlerini tanıtması açısından büyük önem taşıdığını belirten MÜSİAD Kastamonu Şube Başkanı, fuarı düzenleyen ekibe teşekkür etti. Kışla, “Böylesi etkinliklere sahip çıkmamız gerekiyor. Sadece iş insanları değil, tüm halk olarak yerel lezzetlerimizi desteklemeliyiz” ifadelerini kullandı.
Kastamonu pastırması, doğallığı ve lezzetiyle bir kez daha ön plana çıkarken, TRADEF Fuarı’nda yerli üreticilerin tanıtım ve ticaret açısından sağladığı fırsatlar dikkat çekti. Yerel lezzetlerin değerini bilmek ve desteklemek, Kastamonu ekonomisine de önemli katkılar sağlıyor.
