Zuhal Topal’la Yemekteyiz’de bazı yarışmacılar daha ilk dakikada dikkatleri üzerine çekmeyi başardı. Ogün Özkanca da o profillerden biri. 51 yaşında, hayatın içinde yoğrulmuş, işi gereği insan ilişkilerine ve sunuma alışkın bir turizmci. Bu detay, yemek masasında önemli bir avantaj sağlayabiliyor. Çünkü yarışmada sadece lezzet değil, ev sahipliği, servis disiplini ve misafiri rahat ettirme becerisi de puanları etkiliyor.
Özkanca’nın öne çıkan iddiası ise el açması. El açması deyince iş sadece hamuru yoğurmakla bitmiyor, kıvam, ince açma, yırtmadan büyütme ve pişirme dengesi devreye giriyor. Bu tarz bir iddia, masada merakı yükseltir, çünkü herkes “bakalım gerçekten usta mı” diye tabağa daha dikkatli bakar.
Ogün Özkanca nereli?
Ogün Özkanca Trabzonlu. Karadeniz mutfağı, hamur işi ve tereyağıyla anılır, ama aynı zamanda pratik, doyurucu ve misafir ağırlamayı seven bir sofra kültürü taşır. Trabzonlu bir yarışmacının menüsünde genellikle “tok tutan” ve lezzeti güçlü tabaklar beklenir. Özkanca’nın el açmasına güvenmesi de bu kültürel çizgiyle uyumlu görünüyor.
Ogün Özkanca kaç yaşında?
Ogün Özkanca 51 yaşında. Bu yaş, mutfakta “deneyim” tarafının daha görünür olduğu bir dönem. El açması gibi sabır ve el pratiği isteyen işlerde, yılların getirdiği alışkanlık çok işe yarıyor. Hamurun kıvamını tutturmak, oklavayı dengeli kullanmak, yufkayı yırtmadan inceltmek ve pişirme süresini iyi ayarlamak… Özkanca’nın “el açmasında ustayım” iddiası da tam bu noktada anlam kazanıyor. Yarışma masasında böyle bir iddia, beklentiyi yükseltir; tabaklar daha dikkatli incelenir, lezzet kadar doku ve incelik de konuşulur.
Ogün Özkanca evli mi?
Ogün Özkanca’nın evli olup olmadığına dair paylaşılan bilgilerde net bir ifade bulunmuyor. Bildiğimiz kesin detay, 1 çocuk sahibi olduğu. Bu da aile yaşamına dair bir sorumluluk ve düzenin hayatında yer aldığını gösteriyor. Program içinde yarışmacı kendisi daha açık bir bilgi paylaşırsa evlilik durumuna dair tablo netleşebilir.
Ogün Özkanca mesleği ne?
Ogün Özkanca turizmci. Turizm sektörü, detay ve memnuniyet işidir, yani bir kişinin küçük bir eksikten bile etkilenebileceğini bilirsiniz. Bu hassasiyet, mutfakta da işe yarar. Sunumun temizliği, servis sırası, zamanlama ve iletişim, turizmcilerin gündelik refleksleri arasında. Özkanca’nın gezmeyi sevmesi de ayrı bir artı, çünkü çok gezen insan farklı tatları tanır, damak hafızası genişler ve menüde küçük dokunuşlarla fark yaratmayı bilir.
