Prof. Dr. Canan Karatay, özellikle karaciğerin toksinlerden arınmasında ve sindirim sisteminin düzenlenmesinde sumağın önemli rol oynadığını belirtti.
“Padişah Baharatı” Sumak: Hem Lezzetli Hem Şifalı
Akdeniz ve Ortadoğu mutfaklarında sıkça kullanılan sumak, kırmızı renkteki meyvelerinin kurutulup öğütülmesiyle elde ediliyor.
Yemeklere ekşi ve ferah bir tat veren bu baharat, yalnızca lezzet açısından değil, sağlık üzerindeki etkileriyle de öne çıkıyor.
Karatay’ın önerisine göre, sıcak suyla demlenmiş bir kaşık sumak karaciğeri temizliyor, bağırsakları çalıştırıyor ve vücudu toksinlerden arındırıyor.
Sumak Faydalarıyla Doğal Bir Koruma Kalkanı
- Karaciğer Dostu: Sumak, karaciğerin toksinlerden arınmasına yardımcı olarak vücudu yeniliyor.
- Sindirim Sistemini Düzenler: Sıcak suyla karıştırılmış bir yemek kaşığı sumak, bağırsak hareketlerini artırır ve hazımsızlığı azaltır.
- Antioksidan Kaynağı: İçeriğindeki antosiyanin ve flavonoidler sayesinde serbest radikalleri etkisiz hale getirir.
- Kan Şekerini Dengeler: İnsülin direncini azaltarak kan şekeri seviyesini dengelemeye yardımcı olur.
- Kalp Sağlığını Destekler: Kan basıncını düzenler, kolesterolü düşürür ve kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar.
- Doğal Antibakteriyel: Bakteri ve mantarlara karşı savaşarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sumak Çayı Nasıl Hazırlanır?
Karatay’ın tavsiyesine göre sumak çayı hem boğaz enfeksiyonlarına hem de sindirim problemlerine iyi geliyor.
İşte evde kolayca hazırlanabilecek tarif:
Malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 su bardağı kaynar su
- İsteğe bağlı 1–2 damla kekik yağı
Hazırlanışı:
- Bir bardak kaynar suya 1 tatlı kaşığı sumağı ekleyin.
- Yaklaşık 5 dakika demlenmeye bırakın.
- Süzdükten sonra sade olarak içebilir ya da salata soslarına karıştırabilirsiniz.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Her doğal ürün gibi, sumağın da bilinçli tüketilmesi gerekiyor.
Tansiyon hastaları fazla tüketimden kaçınmalı.
Aşırı kullanım, hızlı kilo kaybına ve mide rahatsızlıklarına neden olabilir.
