Anahtar Parti Taşköprü ilçe Başkanı Sinan Keskinkılıç, yaptığı yazılı açıklamada Kastamonu pastırmasının yalnızca bir gıda ürünü değil, bu coğrafyanın emeğiyle yoğrulmuş bir kültür mirası olduğunu vurguladı.
“Kastamonu Pastırması, Asırların Emeğinin Sembolüdür”
Keskinkılıç açıklamasında, şu ifadelere yer verdi:
“Bir dilim pastırma değildir mesele…
Bu toprakların alın teriyle, sabrıyla, ustalığıyla yoğrulmuş bir değerin meselesidir. Kastamonu pastırması, sadece bir lezzet değil; asırların emeği, kışın sertliğini yenen ustalığın, doğallığın ve helal kazancın sembolüdür.
Bizim pastırmamız, dedelerimizin ellerinde yoğrulan geleneğin bugüne taşınmış halidir. Kayseri'nin pastırması elbette vardır; ama Kastamonu’nun pastırması da vardır, olacaktır, yaşatılacaktır. Kim hangi masada unutturmaya, kim hangi sofrada dışlamaya kalkarsa kalksın; Biz Kastamonu’nun emeğine, değerine, alın terine sahip çıkacağız. Çünkü biz biliriz ki; bir ürünün değeri coğrafyasında saklıdır, emeğinde gizlidir.
Kastamonu pastırması; soğukta kuruyan etin değil, sıcağıyla yoğrulan yüreğin adıdır.
Bizim görevimiz, bu değeri korumak, yaşatmak ve dünyaya tanıtmaktır. Kastamonu’nun adı, tarih kadar köklü; emeği, insanı kadar merttir. Ne sofradan ne tarihten silinmeyecektir.
